Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 313 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 538 g |
| Proteiner | 10 g | 76 g | 13.2% | 4.2% | 760 g |
| Fett | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 0.7% | 4308 g |
| karbohydrater | 65.4 g | 219 g | 29.9% | 9.6% | 335 g |
| Kostholdsfiber | 8.1 g | 20 g | 40.5% | 12.9% | 247 g |
| Vann | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Aske | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.27 mg | 1.5 mg | 18% | 5.8% | 556 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.4% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 37.8 mg | 500 mg | 7.6% | 2.4% | 1323 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 0.9% | 3448 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.54 mg | 2 mg | 27% | 8.6% | 370 g |
| Vitamin B9, folat | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamin K, fylokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.6% | 5455 g |
| Vitamin PP, NO | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 7.5% | 426 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 2.6% | 1220 g |
| Kalsium, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 4% | 800 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.4% | 8667 g |
| Svovel, S | 81 mg | 1000 mg | 8.1% | 2.6% | 1235 g |
| Fosfor, P | 343 mg | 800 mg | 42.9% | 13.7% | 233 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Kobolt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 6.7% | 476 g |
| Mangan, Mn | 0.76 mg | 2 mg | 38% | 12.1% | 263 g |
| Kobber, Cu | 370 μg | 1000 μg | 37% | 11.8% | 270 g |
| Molybden, Mo. | 13 μg | 70 μg | 18.6% | 5.9% | 538 g |
| Selen, Se | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 21.9% | 146 g |
| Fluor, F | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Sink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.9% | 1101 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 63.8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.1 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.49 g | ~ | |||
| valin | 0.48 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.47 g | ~ | |||
| leucine | 0.51 g | ~ | |||
| lysin | 0.35 g | ~ | |||
| metionin | 0.16 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.36 g | ~ | |||
| treonin | 0.25 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.12 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.52 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.82 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.41 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.64 g | ~ | |||
| glysin | 0.41 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.4 g | ~ | |||
| Proline | 1.31 g | ~ | |||
| serin | 0.39 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.3 g | ~ | |||
| cystein | 0.2 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.4 g | maks 18.7 г | |||
| Flerumettede fettsyrer | |||||
| Omega-3 fettsyrer | 0.077 g | fra 0.9 til 3.7 | 8.6% | 2.7% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.695 g | fra 4.7 til 16.8 | 14.8% | 4.7% |
Energiverdien er 313 kcal.
- Glass 250 ml = 180 gr (563.4 kcal)
- Glass 200 ml = 145 gr (453.9 kcal)
- Spiseskje (“på toppen” unntatt flytende mat) = 20 g (62.6 kcal)
- Teskje (“topp” unntatt flytende mat) = 6 g (18.8 kcal)
Byggkorn rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 18%, vitamin B6 - 27%, vitamin PP - 23,5%, magnesium - 12,5%, fosfor - 42,9%, kobolt - 21%, mangan - 38 %, kobber - 37%, molybden - 18,6%, selen - 68,5%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
OPPSKRIFTER MED PRODUKT Bygggryn
Tags: kaloriinnhold 313 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er byggryn gryn nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Byggryn
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.