Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen nedenfor viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram av spiselig porsjon.
Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
kalori | Kcal 132 | Kcal 1684 | 7.8% | 5.9% | 1276 g |
Proteiner | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 8.9% | 858 g |
Fett | 0.54 g | 56 g | 1% | 0.8% | 10370 g |
karbohydrater | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 5.2% | 1459 g |
Kostfiber | 8.7 g | 20 g | 43.5% | 33% | 230 g |
Vann | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
Aske | 1.15 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.244 mg | 1.5 mg | 16.3% | 12.3% | 615 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.5% | 3051 g |
Vitamin B4, kolin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 4.9% | 1534 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.242 mg | 5 mg | 4.8% | 3.6% | 2066 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2899 g |
Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 mcg | 37.3% | 28.3% | 268 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.4% | 1724 g |
Vitamin K, fylokinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.1% | 3636 g |
Vitamin PP, nei | 0.505 mg | 20 mg | 2.5% | 1.9% | 3960 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 355 mg | 2500 mg | 14.2% | 10.8% | 704 g |
Kalsium, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 2% | 3704 g |
Magnesium, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
Svovel, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 6.7% | 1129 g |
Fosfor, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
Mineraler | |||||
Jern, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 8.9% | 857 g |
Mangan, Mn | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 16.8% | 450 g |
Kobber, Cu | 209 μg | 1000 mcg | 20.9% | 15.8% | 478 g |
Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
Sink, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7% | 1071 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono og disakkarider (sukker) | 0.32 g | maks 100 g | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
Valin | 0.464 g | ~ | |||
Histidin * | 0.247 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.391 g | ~ | |||
Leucine | 0.708 g | ~ | |||
Lysine | 0.608 g | ~ | |||
Metionin | 0.133 g | ~ | |||
Treonin | 0.373 g | ~ | |||
Tryptofan | 0.105 g | ~ | |||
Fenylalanin | 0.479 g | ~ | |||
Aminosyre | |||||
alanin | 0.372 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.072 g | ~ | |||
Glycine | 0.346 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 1.351 g | ~ | |||
Proline | 0.376 g | ~ | |||
Serine | 0.482 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.25 g | ~ | |||
cystein | 0.096 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Nasadenie fettsyrer | 0.139 g | maks 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.13 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.047 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.2% | |
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.231 g | fra 11.2-20.6 g | 2.1% | 1.6% | |
18: 2 Linoleic | 0.126 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.105 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.105 g | fra 0.9 til 3.7 g | 11.7% | 8.9% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.126 g | fra 4.7 til 16.8 g | 2.7% | 2% |
Energiverdien er 132 kcal.
- kopp = 172 gram (227 kcal)
Bønner, svarte, Modne frø, kokte, uten salt er rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B1 - 16,3%, vitamin B9 er 37.3%, kalium - 14,2%, magnesium - 17,5%, fosfor - 17,5%, jern - 11,7%, mangan - 22,2%, kobber - 20,9%
- Vitamin B1 er en del av viktige enzymer i karbohydrat og energimetabolisme, og gir kroppen energi og plastforbindelser så vel som metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
- Vitamin B9 som et koenzym involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av vekst og celledeling, spesielt i et raskt voksende vev: beinmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig inntak av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet , underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barn. Vist den sterke sammenhengen mellom nivåer av folat, homocystein og risiko for hjerte- og karsykdommer.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Magnesium er involvert i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er viktig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er inkludert i forskjellige funksjoner av proteiner, inkludert enzymer. Involvert i transport av elektroner, oksygen, tillater strøm av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig inntak fører til hypokrom anemi, myoglobinemi atoni av skjelettmuskulaturen, tretthet, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritt.
- Mangan er involvert i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; kreves for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk ledsages av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinet, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymene med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Involvert i prosesser av kroppsvev med oksygen. Mangelen manifesteres av nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettutvikling av bindevevsdysplasi.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Tags: kalori 132 kcal, den kjemiske sammensetningen, næringsverdi, vitaminer, mineraler fordeler med bønner, svart, modne frø, kokt, uten salt, kalorier, næringsstoffer, gunstige egenskaper av bønner, svart, modne frø, kokte, uten salt