Innhold
Bønner: verdifulle helsefordeler
Rik på vegetabilske proteiner, kobber (topp for nervesystemet) og fosfor (for bein og tenner) og vitamin B9 (viktig under graviditet), har denne belgfrukten også en sterk mettende kraft takket være fiberinnholdet. Ideell for å stoppe små lyster.
Bønner: profesjonelle tips for å velge og tilberede dem
Velg det godt. Vi velger friske bønner med en intens grønn og plettfri. Veldig fast å ta på og helst ikke for stor for enda mer smak.
Bevaringssiden. Vi oppbevarer dem i to dager i fryseren i kjøleskapet og skreller dem rett før tilberedning for å beholde all friskheten.
Forberedelse. For å skalle dem uten å bruke timer i dem, bryter du bare belgen på nivå med hver bønne og trykker på bønnene for å få dem til å komme ut. Du kan også fjerne ledningen langs hele lengden av poden for å åpne den og deretter fjerne bønnene en etter en.
Å sloss. Hvis de spises rå, fjerner du den lille filmen rundt hver bønne. For å gjøre dette blir de bløtlagt i 30 minutter i en bolle med kaldt vann. Og presto, det er enklere.
Anti-avfall tips. Vi kaster ikke lenger belgene! Skrell dem om nødvendig og fjern alle filamentene, brun dem deretter med hvitløk, knuste tomater eller kok dem i en suppe. Nydelig.
Magiske assosiasjoner til å koke bønnene
I salat. En dressing er nok til å få frem smaken av bønnene. Du kan også bare bite i dem med smør og en klype salt.
Med fisk. Bare pannestekt med litt hvitløk passer bønnene veldig godt til fisk og reker.
For å følge egg. Mollets, kokte, omelett ... bønner passer for alle oppskrifter med egg.
I suppe og fløyelsmyk. Returnert i litt smør med løk, så blandet og pyntet med litt fersk fløte eller geitost. Serveres varm eller kald.
Visste du ? Bondebønner er bønner plukket før de er modne. Frøene er fortsatt veldig små, teksturen jevnere, men smaken litt skarpere.