Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 550 kCal | 1684 kCal | 32.7% | 5.9% | 306 g |
| Proteiner | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 5.1% | 353 g |
| Fett | 49.6 g | 56 g | 88.6% | 16.1% | 113 g |
| karbohydrater | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 0.5% | 4056 g |
| Vann | 19.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 11901 g |
| Aske | 4.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.3% | 6923 g |
| betakaroten | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.141 mg | 1.5 mg | 9.4% | 1.7% | 1064 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.436 mg | 1.8 mg | 24.2% | 4.4% | 413 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.328 mg | 5 mg | 6.6% | 1.2% | 1524 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 1.9% | 976 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 6.1% | 300 g |
| Vitamin C, askorbisk | 6.8 mg | 90 mg | 7.6% | 1.4% | 1324 g |
| Vitamin PP, NO | 4.54 mg | 20 mg | 22.7% | 4.1% | 441 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 1.9% | 973 g |
| Kalsium, Ca | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 1.2% | 1471 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1% | 1905 g |
| Natrium, Na | 1531 mg | 1300 mg | 117.8% | 21.4% | 85 g |
| Svovel, S | 215 mg | 1000 mg | 21.5% | 3.9% | 465 g |
| Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 4.1% | 444 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 3.4% | 529 g |
| Mangan, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 0.8% | 2326 g |
| Kobber, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 2.4% | 769 g |
| Sink, Zn | 2.42 mg | 12 mg | 20.2% | 3.7% | 496 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.522 g | ~ | |||
| valin | 0.95 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.53 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.818 g | ~ | |||
| leucine | 1.473 g | ~ | |||
| lysin | 1.518 g | ~ | |||
| metionin | 0.454 g | ~ | |||
| treonin | 0.832 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.184 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.801 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.47 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.979 g | ~ | |||
| glysin | 2.16 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.037 g | ~ | |||
| Proline | 1.463 g | ~ | |||
| serin | 0.894 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.596 g | ~ | |||
| cystein | 0.291 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 133 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 20.8 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.33 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 1.43 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 11.77 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 7.26 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 20.47 g | min 16.8 г | 121.8% | 22.1% | |
| 16: 1 Palmitole | 2.3 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 17.91 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.25 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 4.42 g | fra 11.2 til 20.6 | 39.5% | 7.2% | |
| 18:2 Linolsyre | 4.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.38 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.38 g | fra 0.9 til 3.7 | 42.2% | 7.7% | |
| Omega-6 fettsyrer | 4.04 g | fra 4.7 til 16.8 | 86% | 15.6% |
Energiverdien er 550 kcal.
- oz = 28.35 g (155.9 kCal)
- pinne = 20 g (110 kCal)
Beef sticks, røkt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 24,2%, vitamin B12 - 33,3%, vitamin PP - 22,7%, fosfor - 22,5%, jern - 18,9%, kobber - 13% , sink - 20,2%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 550 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Biffpinner, røkt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Biffpinner, røkt