Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
Proteiner | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 4% | 927 g |
Fett | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 2.4% | 1556 g |
karbohydrater | 47.3 g | 219 g | 21.6% | 8.1% | 463 g |
Kostholdsfiber | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.3% | 870 g |
Vann | 36.7 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6193 g |
Aske | 1.9 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Lutein + zeaxantin | 44 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.472 mg | 1.5 mg | 31.5% | 11.8% | 318 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.341 mg | 1.8 mg | 18.9% | 7.1% | 528 g |
Vitamin B4, kolin | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 1.1% | 3425 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
Vitamin B9, folat | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
Vitamin K, fylokinon | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 g |
Vitamin PP, NO | 3.969 mg | 20 mg | 19.8% | 7.4% | 504 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 119 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.8% | 2101 g |
Kalsium, Ca | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 926 g |
Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
Natrium, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
Svovel, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.1% | 1220 g |
Fosfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 4.4% | 851 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.03 mg | 18 mg | 16.8% | 6.3% | 594 g |
Mangan, Mn | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.2% | 522 g |
Kobber, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 g |
Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 g |
Sink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 4.31 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.315 g | ~ | |||
valin | 0.361 g | ~ | |||
Histidin * | 0.178 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.322 g | ~ | |||
leucine | 0.58 g | ~ | |||
lysin | 0.223 g | ~ | |||
metionin | 0.144 g | ~ | |||
treonin | 0.243 g | ~ | |||
tryptofan | 0.096 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.404 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.281 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.409 g | ~ | |||
glysin | 0.294 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.657 g | ~ | |||
Proline | 0.882 g | ~ | |||
serin | 0.4 g | ~ | |||
tyrosin | 0.237 g | ~ | |||
cystein | 0.174 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 1 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.811 g | maks 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.014 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.469 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.326 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 1.612 g | min 16.8 г | 9.6% | 3.6% | |
16: 1 Palmitole | 0.013 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.599 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.744 g | fra 11.2 til 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
18:2 Linolsyre | 0.709 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.035 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.035 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.709 g | fra 4.7 til 16.8 | 15.1% | 5.7% |
Energiverdien er 267 kcal.
- oz = 28.35 g (75.7 kCal)
- skive = 25 g (66.8 kCal)
- skive, tynn = 20 g (53.4 kCal)
- kopp, terninger = 35 g (93.5 kCal)
- skive, stor = 30 g (80.1 kCal)
- kopp, smuler = 45 g (120.2 kcal)
Brød, hvitt, kommersielt laget, lite natrium, uten salt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 31,5%, vitamin B2 - 18,9%, vitamin B9 - 42,8%, vitamin PP - 19,8%, fosfor - 11,8%, jern - 16,8 , 19,2, 12,6%, mangan - 41,1%, kobber - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 267 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Brød, hvitt, industriproduksjon, lavt natrium, uten salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Brød, hvitt, industriell produksjon, lite natrium, uten salt