Rabarbrastilker inneholder mange nyttige stoffer: kalium, kalsium, jern, sink, fosfor og vitamin A. Rabarbra har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet og muskelfunksjonen. Rabarbra vokser som ugress, men den kan også dyrkes. Kultivert rabarbra har krøllete skudd, en lys rosa stilk, og er mer delikat på smak og ikke like trevlete. Under varmebehandling beholder den formen godt. Har du hage kan du dyrke din egen rabarbra. Den vil vokse i løpet av 6-8 uker. Høst, frigjør stilkene fra bladene, og de stilkene du ikke er klar til å bruke umiddelbart, stek lett og sett i kjøleskapet. Rabarbra kan brukes til å raskt tilberede ulike desserter og servere dem med yoghurt eller vaniljesaus. Her er en av mine favoritt rabarbraoppskrifter. Ta noen stilker av rabarbra og la det småkoke på middels varme i ca 5 minutter. Bland så med kald naturell yoghurt og dryss over ristede hakkede nøtter – og nå er en lett søndagsfrokost klar! Du kan også bruke denne desserten som topping eller fyll til pannekaker. Smaken av rabarbra fremheves med suksess av ingefær. Hvis du skal lage pepperkaker eller muffins, tilsett litt rabarbra i røren. Og ikke glem å invitere vennene dine på te. Og hvis du planlegger en fest i engelsk stil, stuv rabarbra i sukkersirup og server som forrett med en fersken Bellini-cocktail eller Prosecco, en italiensk musserende vin. En annen genial kombinasjon er rabarbra og iskrem, spesielt jordbær. Barn bare elsker denne desserten. : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11