Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 g |
| Proteiner | 5.7 g | 76 g | 7.5% | 5.5% | 1333 g |
| Fett | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 12.9% | 566 g |
| karbohydrater | 6 g | 219 g | 2.7% | 2% | 3650 g |
| Kostholdsfiber | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vann | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 2.4% | 3011 g |
| Aske | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| betakaroten | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 7.7% | 947 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 13.1% | 556 g |
| Vitamin PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 10.9% | 667 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1214 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.1% | 2353 g |
| Natrium, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 14.1% | 518 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.5 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 18 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 1.6 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 137 kcal.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.