Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
Proteiner | 7 g | 76 g | 9.2% | 11.6% | 1086 g |
Fett | 2.12 g | 56 g | 3.8% | 4.8% | 2642 g |
karbohydrater | 7.28 g | 219 g | 3.3% | 4.2% | 3008 g |
Vann | 81.95 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2774 g |
Aske | 1.65 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 2.7% | 4737 g |
Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 11% | 1154 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3.9% | 3273 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.195 mg | 5 mg | 3.9% | 4.9% | 2564 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 4.8% | 2632 g |
Vitamin B9, folat | 24 μg | 400 μg | 6% | 7.6% | 1667 g |
Vitamin B12, kobalamin | 24.3 μg | 3 μg | 810% | 1025.3% | 12 g |
Vitamin C, askorbisk | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 8.5% | 1500 g |
Vitamin PP, NO | 1.792 mg | 20 mg | 9% | 11.4% | 1116 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 7.7% | 1645 g |
Kalsium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 7.1% | 1786 g |
Magnesium, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 10.5% | 1212 g |
Natrium, Na | 163 mg | 1300 mg | 12.5% | 15.8% | 798 g |
Svovel, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 8.9% | 1429 g |
Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 18.2% | 696 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 7.77 mg | 18 mg | 43.2% | 54.7% | 232 g |
Mangan, Mn | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 27% | 471 g |
Kobber, Cu | 1434 μg | 1000 μg | 143.4% | 181.5% | 70 g |
Selen, Se | 77.5 μg | 55 μg | 140.9% | 178.4% | 71 g |
Sink, Zn | 45.15 mg | 12 mg | 376.3% | 476.3% | 27 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.511 g | ~ | |||
valin | 0.306 g | ~ | |||
Histidin * | 0.134 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.305 g | ~ | |||
leucine | 0.493 g | ~ | |||
lysin | 0.523 g | ~ | |||
metionin | 0.158 g | ~ | |||
treonin | 0.301 g | ~ | |||
tryptofan | 0.078 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.251 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.423 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.675 g | ~ | |||
glysin | 0.438 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 0.952 g | ~ | |||
Proline | 0.286 g | ~ | |||
serin | 0.314 g | ~ | |||
tyrosin | 0.224 g | ~ | |||
cystein | 0.092 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 38 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.683 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.053 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.489 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.07 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.23 g | min 16.8 г | 1.4% | 1.8% | |
16: 1 Palmitole | 0.059 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.111 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.713 g | fra 11.2 til 20.6 | 6.4% | 8.1% | |
18:2 Linolsyre | 0.043 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.063 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.118 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.044 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.229 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.621 g | fra 0.9 til 3.7 | 69% | 87.3% | |
22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.211 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.087 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.9% | 2.4% |
Energiverdien er 79 kcal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kCal)
- 6 medium = 59 g (46.6 kCal)
Amerikansk østers oppdrettet på en gård, kokt i varmen rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 810%, fosfor - 14,4%, jern - 43,2%, mangan - 21,3%, kobber - 143,4%, selen - 140,9%, sink - 376,3%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 79 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig amerikansk østers, avlet på en gård, kokt i varmen, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Amerikansk østers, avlet på en gård, kokt i varme