Stjerneanis, eller stjerneanis, brukes ofte som et eksotisk krydder i indisk så vel som kinesisk mat. Det gir ikke bare en sterk smak til retten, men har også helsemessige fordeler, som vi skal se nærmere på i artikkelen. Antioksidanter er kjent for å drepe frie radikaler som forårsaker cellulær skade, hjertesykdom, diabetes og kreft. Frie radikaler produseres konstant i kroppen vår som et biprodukt av metabolisme. Deres overdreven tilstedeværelse kan nøytraliseres av en tilstrekkelig mengde antioksidanter. Utenlandske, inkludert indiske, studier har oppdaget de kraftige antioksidantegenskapene til stjerneanis på grunn av tilstedeværelsen av linalool i den. Anis viser effekt på hudproblemer forbundet med candidiasis, som er forårsaket av soppen Candida albicans. Disse soppene påvirker vanligvis hud, munn, svelg og kjønnsorganer. Koreanske forskere bemerket at essensielle oljer og noen anisekstrakter har sterke soppdrepende egenskaper. Stjerneanisolje, testet på pasienter med revmatisme og ryggsmerter, viste et positivt smertelindringsresultat. Regelmessig massasje med tilsetning av anisolje anbefales. I Kina og andre sørasiatiske land tilsettes stjerneanis til te. Det antas å hjelpe med fordøyelsesproblemer som gass, fordøyelsesbesvær og forstoppelse. I tillegg aktiverer anis arbeidet til metabolske enzymer.
2022-11-11