Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
Proteiner | 7.4 g | 76 g | 9.7% | 5.1% | 1027 g |
Fett | 5.59 g | 56 g | 10% | 5.2% | 1002 g |
karbohydrater | 24.04 g | 219 g | 11% | 5.8% | 911 g |
Kostholdsfiber | 5.2 g | 20 g | 26% | 13.6% | 385 g |
Vann | 56.27 g | 2273 g | 2.5% | 1.3% | 4039 g |
Aske | 1.5 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.7% | 6923 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 16.8% | 311 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.301 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.7% | 598 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.877 mg | 5 mg | 17.5% | 9.2% | 570 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.4% | 625 g |
Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 7% | 755 g |
Vitamin C, askorbisk | 6.6 mg | 90 mg | 7.3% | 3.8% | 1364 g |
Vitamin PP, NO | 0.438 mg | 20 mg | 2.2% | 1.2% | 4566 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 941 mg | 2500 mg | 37.6% | 19.7% | 266 g |
Kalsium, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
Magnesium, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 7.1% | 741 g |
Natrium, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 1% | 5200 g |
Svovel, S | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.9% | 1351 g |
Fosfor, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 11.5% | 457 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.67 mg | 18 mg | 20.4% | 10.7% | 490 g |
Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 3.7% | 1408 g |
Kobber, Cu | 1148 μg | 1000 μg | 114.8% | 60.1% | 87 g |
Sink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 3.9% | 1333 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.494 g | ~ | |||
valin | 0.535 g | ~ | |||
Histidin * | 0.207 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.443 g | ~ | |||
leucine | 0.563 g | ~ | |||
lysin | 0.57 g | ~ | |||
metionin | 0.096 g | ~ | |||
treonin | 0.385 g | ~ | |||
tryptofan | 0.123 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.797 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.336 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.817 g | ~ | |||
glysin | 0.465 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 1.036 g | ~ | |||
Proline | 0.369 g | ~ | |||
serin | 0.496 g | ~ | |||
tyrosin | 0.544 g | ~ | |||
cystein | 0.116 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 1.509 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.999 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.51 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.712 g | min 16.8 г | 4.2% | 2.2% | |
16: 1 Palmitole | 0.03 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 2.977 g | fra 11.2 til 20.6 | 26.6% | 13.9% | |
18:2 Linolsyre | 2.29 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.687 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.687 g | fra 0.9 til 3.7 | 76.3% | 39.9% | |
Omega-6 fettsyrer | 2.29 g | fra 4.7 til 16.8 | 48.7% | 25.5% |
Energiverdien er 191 kcal.
- oz = 28.35 g (54.1 kCal)
Breadfruitfrø, rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 32,1%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin B5 - 17,5%, vitamin B6 - 16%, vitamin B9 - 13,3%, kalium - 37,6, 13,5, 21,9%, magnesium - 20,4%, fosfor - 114,8%, jern - XNUMX%, kobber - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 191 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Brødfruktfrø, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Brødfruktfrø, rå