Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 486 kCal | 1684 kCal | 28.9% | 5.9% | 347 g |
Proteiner | 16.54 g | 76 g | 21.8% | 4.5% | 459 g |
Fett | 30.74 g | 56 g | 54.9% | 11.3% | 182 g |
karbohydrater | 7.72 g | 219 g | 3.5% | 0.7% | 2837 g |
Kostholdsfiber | 34.4 g | 20 g | 172% | 35.4% | 58 g |
Vann | 5.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 39190 g |
Aske | 4.8 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.62 mg | 1.5 mg | 41.3% | 8.5% | 242 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 1.9% | 1059 g |
Vitamin C, askorbisk | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.4% | 5625 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
Vitamin PP, NO | 8.83 mg | 20 mg | 44.2% | 9.1% | 227 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 3.4% | 614 g |
Kalsium, Ca | 631 mg | 1000 mg | 63.1% | 13% | 158 g |
Magnesium, mg | 335 mg | 400 mg | 83.8% | 17.2% | 119 g |
Natrium, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8125 g |
Svovel, S | 165.4 mg | 1000 mg | 16.5% | 3.4% | 605 g |
Fosfor, P | 860 mg | 800 mg | 107.5% | 22.1% | 93 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 7.72 mg | 18 mg | 42.9% | 8.8% | 233 g |
Mangan, Mn | 2.723 mg | 2 mg | 136.2% | 28% | 73 g |
Kobber, Cu | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 g |
Selen, Se | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 g |
Sink, Zn | 4.58 mg | 12 mg | 38.2% | 7.9% | 262 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 2.143 g | ~ | |||
valin | 0.95 g | ~ | |||
Histidin * | 0.531 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.801 g | ~ | |||
leucine | 1.371 g | ~ | |||
lysin | 0.97 g | ~ | |||
metionin | 0.588 g | ~ | |||
treonin | 0.709 g | ~ | |||
tryptofan | 0.436 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.016 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.044 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.689 g | ~ | |||
glysin | 0.943 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.5 g | ~ | |||
Proline | 0.776 g | ~ | |||
serin | 1.049 g | ~ | |||
tyrosin | 0.563 g | ~ | |||
cystein | 0.407 g | ~ | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.14 g | maks 1.9 г | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 3.33 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.03 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.17 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.063 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.912 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.093 g | ~ | |||
22: 0 | 0.032 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 2.309 g | min 16.8 г | 13.7% | 2.8% | |
14: 1 Myristole | 0.03 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.029 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 2.203 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 23.665 g | fra 11.2 til 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
18:2 Linolsyre | 5.835 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 5.835 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 17.83 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 17.83 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 17.83 g | fra 0.9 til 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
Omega-6 fettsyrer | 5.835 g | fra 4.7 til 16.8 | 100% | 20.6% |
Energiverdien er 486 kcal.
- oz = 28.35 g (137.8 kCal)
Chia frø, tørket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 41,3%, vitamin PP - 44,2%, kalium - 16,3%, kalsium - 63,1%, magnesium - 83,8%, fosfor - 107,5 %, jern - 42,9, 136,2%, mangan - 92,4%, kobber - 100,4%, selen - 38,2%, sink - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 486 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Chiafrø, tørket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Chiafrø, tørket