Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
Proteiner | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 4% | 1226 g |
Fett | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 2.3% | 2074 g |
karbohydrater | 34.1 g | 219 g | 15.6% | 7.5% | 642 g |
Kostholdsfiber | 6 g | 20 g | 30% | 14.5% | 333 g |
Vann | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 1.1% | 4573 g |
Aske | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.41 mg | 1.5 mg | 27.3% | 13.2% | 366 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.009 mg | 5 mg | 20.2% | 9.8% | 496 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
Vitamin B9, folat | 59 μg | 400 μg | 14.8% | 7.1% | 678 g |
Vitamin C, askorbisk | 7.6 mg | 90 mg | 8.4% | 4.1% | 1184 g |
Vitamin PP, NO | 7.4 mg | 20 mg | 37% | 17.9% | 270 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1082 mg | 2500 mg | 43.3% | 20.9% | 231 g |
Kalsium, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 4.2% | 1163 g |
Magnesium, mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 7.5% | 645 g |
Natrium, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.1% | 4643 g |
Svovel, S | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3% | 1613 g |
Fosfor, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 10.6% | 457 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
Mangan, Mn | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
Kobber, Cu | 1321 μg | 1000 μg | 132.1% | 63.8% | 76 g |
Sink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 4.2% | 1165 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.414 g | ~ | |||
valin | 0.448 g | ~ | |||
Histidin * | 0.173 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.371 g | ~ | |||
leucine | 0.472 g | ~ | |||
lysin | 0.477 g | ~ | |||
metionin | 0.081 g | ~ | |||
treonin | 0.323 g | ~ | |||
tryptofan | 0.103 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.668 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.282 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.684 g | ~ | |||
glysin | 0.39 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 0.868 g | ~ | |||
Proline | 0.309 g | ~ | |||
serin | 0.415 g | ~ | |||
tyrosin | 0.456 g | ~ | |||
cystein | 0.097 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.729 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.483 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.246 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.344 g | min 16.8 г | 2% | 1% | |
16: 1 Palmitole | 0.015 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.329 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.438 g | fra 11.2 til 20.6 | 12.8% | 6.2% | |
18:2 Linolsyre | 1.106 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.332 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.332 g | fra 0.9 til 3.7 | 36.9% | 17.8% | |
Omega-6 fettsyrer | 1.106 g | fra 4.7 til 16.8 | 23.5% | 11.4% |
Energiverdien er 207 kcal.
- oz = 28.35 g (58.7 kCal)
Breadfruitfrø, stekt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 27,3%, vitamin B2 - 13,3%, vitamin B5 - 20,2%, vitamin B6 - 21%, vitamin B9 - 14,8%, vitamin PP - 37 %, kalium - 43,3%, magnesium - 15,5%, fosfor - 21,9%, kobber - 132,1%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 207 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Brødfruktfrø, stekt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Brødfruktfrø, stekt