Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Proteiner | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| Fett | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| karbohydrater | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| Vann | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Aske | 4.55 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamin B9, folat | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| Vitamin PP, NO | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Kalsium, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Magnesium, mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Natrium, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Svovel, S | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Fosfor, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Kobber, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Selen, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Sink, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 4.812 g | ~ | |||
| valin | 6.17 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.872 g | ~ | |||
| Isoleucine | 5.023 g | ~ | |||
| leucine | 7.172 g | ~ | |||
| lysin | 5.076 g | ~ | |||
| metionin | 3.204 g | ~ | |||
| treonin | 3.665 g | ~ | |||
| tryptofan | 1.266 g | ~ | |||
| fenylalanin | 5.181 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 5.313 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 7.291 g | ~ | |||
| glysin | 3.085 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 11.496 g | ~ | |||
| Proline | 3.098 g | ~ | |||
| serin | 6.078 g | ~ | |||
| tyrosin | 3.309 g | ~ | |||
| cystein | 2.044 g | ~ |
Energiverdien er 376 kcal.
- ss = 7 g (26.3 kCal)
- kopp, siktet = 107 g (402.3 kCal)
Kylling eggehvite, tørket, pulver, med redusert glukose rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 128,7%, vitamin B5 - 39,2%, vitamin B9 - 24%, vitamin B12 - 17,7%, kalium - 44,6%, magnesium - 18%, fosfor - 11,1%, kobber - 17%, selen - 227,5%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 376 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig? Kylling eggehvite, tørket, pulver, med redusert glukose, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kylling eggehvite, tørket, pulver, med redusert glukose