Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Proteiner | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| Fett | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| karbohydrater | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| Vann | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| Aske | 5.61 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Lutein + zeaxantin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Kalsium, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Natrium, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Svovel, S | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Kobber, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Selen, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Sink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 4.888 g | ~ | |||
| valin | 5.725 g | ~ | |||
| Histidin * | 2.05 g | ~ | |||
| Isoleucine | 4.411 g | ~ | |||
| leucine | 7.358 g | ~ | |||
| lysin | 5.901 g | ~ | |||
| metionin | 2.991 g | ~ | |||
| treonin | 3.629 g | ~ | |||
| tryptofan | 1.427 g | ~ | |||
| fenylalanin | 5.129 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 5.126 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 9.139 g | ~ | |||
| glysin | 3.047 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 11.656 g | ~ | |||
| Proline | 3.238 g | ~ | |||
| serin | 6.159 g | ~ | |||
| tyrosin | 3.414 g | ~ | |||
| cystein | 2.212 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.118 g | maks 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.036 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.125 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.045 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.045 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.045 g | fra 4.7 til 16.8 | 1% | 0.3% |
Energiverdien er 357 kcal.
Kylling eggehvite, tørket, stabilisert, med redusert glukose rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 – 206,1 %, vitamin B5 – 13,4 %, kalium – 35,4 %, magnesium – 20,5 %, fosfor – 13 %, kobber – 12,8 %, selen – 349,1 %
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 357 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Kylling eggehvite, tørket, stabilisert, med redusert glukose, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kylling eggehvite, tørket, stabilisert, med redusert glukose