Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
| Proteiner | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.5% | 38000 g |
| karbohydrater | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.2% | 73000 g |
| Alkohol (etylalkohol) | 8.8 g | ~ | |||
| organiske syrer | 0.6 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.6 g | 20 g | 8% | 12.5% | 1250 g |
| Vann | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 6.1% | 2577 g |
| Aske | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 60 mg | 2500 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.8% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Natrium, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 1.3% | 13000 g |
| Fosfor, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 2% | 8000 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 4.4% | 3600 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.3 g | maks 100 г |
Energiverdien er 64 kcal.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.