Det antas at lin kommer fra landene i Egypt. De gamle egypterne brukte linfrø til både mat og medisinske formål. Linfiber ble brukt til å lage klær, fiskegarn og andre produkter. Opp gjennom historien har linfrø funnet veien som et avføringsmiddel.
- Linfrø har utrolig mye fiber! Bare 2 ss linfrømåltid per 4 gram består av fiber – det tilsvarer mengden fiber i 1,5 kopper kokt havregryn.
- Linfrø inneholder et høyt nivå av naturlige antioksidanter – lignaner. Mange annen plantemat har lignaner, men linfrø har mange flere. For å konsumere mengden lignaner som finnes i 2 ss lin, må du spise 30 kopper fersk brokkoli.
- Det moderne kostholdet er mangelfullt på omega-3 fettsyrer. Linfrø er en megakilde til omega-3, nemlig alfa-linolensyre.
- Linfrøolje er omtrent 50% alfa-linolensyre.
- Linfrøolje anbefales ikke brukt på åpne hudsår.
- Det er svært liten ernæringsmessig forskjell mellom brune og lyse linfrø.
- Linfrø er et sunt alternativ til mel i baking. Prøv å bytte ut 14-12 ss. mel til linfrømel, hvis oppskriften sier 2 kopper.
- 20 % av linfrø er proteiner.
- Lingans reduserer aterosklerotiske ansamlinger i form av plakk med opptil 75 %.
- Innholdet av kalium i linfrø er 7 ganger høyere enn innholdet av dette mineralet i en banan.