Kaloriinnhold Hjemmelaget and, bare kjøtt, bakt. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning.

Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
NæringsstoffAntallNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kaloriverdi201 kCal1684 kCal11.9%5.9%838 g
Proteiner23.48 g76 g30.9%15.4%324 g
Fett11.2 g56 g20%10%500 g
Vann64.22 g2273 g2.8%1.4%3539 g
Aske1.11 g~
Vitaminer
Vitamin A, RE23 μg900 μg2.6%1.3%3913 g
Retinol0.023 mg~
Vitamin B1, tiamin0.26 mg1.5 mg17.3%8.6%577 g
Vitamin B2, riboflavin0.47 mg1.8 mg26.1%13%383 g
Vitamin B4, kolin65 mg500 mg13%6.5%769 g
Vitamin B5, pantotisk1.5 mg5 mg30%14.9%333 g
Vitamin B6, pyridoksin0.25 mg2 mg12.5%6.2%800 g
Vitamin B9, folat10 μg400 μg2.5%1.2%4000 g
Vitamin B12, kobalamin0.4 μg3 μg13.3%6.6%750 g
Vitamin D, kalsiferol0.1 μg10 μg1%0.5%10000 g
Vitamin D3, kolekalsiferol0.1 μg~
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE0.7 mg15 mg4.7%2.3%2143 g
Vitamin K, fylokinon3.8 μg120 μg3.2%1.6%3158 g
Vitamin PP, NO5.1 mg20 mg25.5%12.7%392 g
Betaine8.4 mg~
makronæringsstoffer
Kalium, K252 mg2500 mg10.1%5%992 g
Kalsium, Ca12 mg1000 mg1.2%0.6%8333 g
Magnesium, mg20 mg400 mg5%2.5%2000 g
Natrium, Na65 mg1300 mg5%2.5%2000 g
Svovel, S234.8 mg1000 mg23.5%11.7%426 g
Fosfor, P203 mg800 mg25.4%12.6%394 g
Sporelementer
Jern, Fe2.7 mg18 mg15%7.5%667 g
Mangan, Mn0.019 mg2 mg1%0.5%10526 g
Kobber, Cu231 μg1000 μg23.1%11.5%433 g
Selen, Se22.4 μg55 μg40.7%20.2%246 g
Sink, Zn2.6 mg12 mg21.7%10.8%462 g
Essensielle aminosyrer
Arginin *1.499 g~
valin1.228 g~
Histidin *0.62 g~
Isoleucine1.206 g~
leucine1.983 g~
lysin2.009 g~
metionin0.635 g~
treonin1.003 g~
tryptofan0.327 g~
fenylalanin0.984 g~
Utskiftbare aminosyrer
alanine1.487 g~
Asparaginsyre2.299 g~
glysin1.315 g~
Glutaminsyre3.673 g~
Proline1.153 g~
serin1.01 g~
tyrosin0.894 g~
cystein0.361 g~
steroler
kolesterol89 mgmaks 300 mg
Mettede fettsyrer
Mettede fettsyrer3.951 gmaks 18.7 г
12:0 Lauric0.042 g~
14: 0 Myristisk0.052 g~
16:0 Palmitic2.537 g~
18:0 Stearin1.321 g~
Enumettede fettsyrer3.858 gmin 16.8 г23%11.4%
16: 1 Palmitole0.447 g~
18:1 Olein (omega-9)3.369 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.042 g~
Flerumettede fettsyrer1.487 gfra 11.2 til 20.613.3%6.6%
18:2 Linolsyre1.341 g~
18: 3 Linolenic0.146 g~
Omega-3 fettsyrer0.146 gfra 0.9 til 3.716.2%8.1%
Omega-6 fettsyrer1.341 gfra 4.7 til 16.828.5%14.2%
 

Energiverdien er 201 kcal.

  • kopp, hakket eller terninger = 140 g (281.4 kcal)
  • enhet (utbytte fra 1 lb ferdigkokt) = 100 g (201 kCal)
  • 0,5 and = 221 g (444.2 kcal)
Hjemmelaget and, bare kjøtt, bakt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 17,3%, vitamin B2 - 26,1%, kolin - 13%, vitamin B5 - 30%, vitamin B6 - 12,5%, vitamin B12 - 13,3% , vitamin PP - 25,5%, fosfor - 25,4%, jern - 15%, kobber - 23,1%, selen - 40,7%, sink - 21,7%
  • Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
  • Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
  • Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
  • Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
  • Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
  • Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
  • PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
  • Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
  • Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
  • Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
  • sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 201 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Hjemmelaget and, bare kjøtt, bakt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hjemmelaget and, bare kjøtt, bakt

Legg igjen en kommentar