Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| Proteiner | 22.7 g | 76 g | 29.9% | 16.5% | 335 g |
| Fett | 9.29 g | 56 g | 16.6% | 9.2% | 603 g |
| Vann | 67.77 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3354 g |
| Aske | 1.27 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.7% | 2083 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.4% | 1259 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.928 mg | 5 mg | 18.6% | 10.3% | 539 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 18.2% | 303 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 g |
| Vitamin C, askorbisk | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vitamin PP, NO | 6.426 mg | 20 mg | 32.1% | 17.7% | 311 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 5.4% | 1029 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Natrium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.7% | 3250 g |
| Svovel, S | 227 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Fosfor, P | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 14.8% | 374 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 3.5% | 1565 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Kobber, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 g |
| Selen, Se | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 g |
| Sink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.412 g | ~ | |||
| valin | 1.23 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.864 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.228 g | ~ | |||
| leucine | 1.87 g | ~ | |||
| lysin | 2.015 g | ~ | |||
| metionin | 0.643 g | ~ | |||
| treonin | 1.108 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.304 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.876 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.41 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 2.186 g | ~ | |||
| glysin | 1.231 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.309 g | ~ | |||
| Proline | 0.939 g | ~ | |||
| serin | 0.972 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.724 g | ~ | |||
| cystein | 0.305 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 71 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 2.7 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.09 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.21 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.65 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 4.32 g | min 16.8 г | 25.7% | 14.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.81 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.08 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.18 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.5% | 5.8% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.1 g | fra 0.9 til 3.7 | 11.1% | 6.1% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.81 g | fra 4.7 til 16.8 | 17.2% | 9.5% |
Energiverdien er 181 kcal.
- enhet (utbytte fra 1 lb ferdig fasan) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 fasan = 400 g (724 kCal)
Pheasant rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 18,6%, vitamin B6 - 33%, vitamin B12 - 25,7%, vitamin PP - 32,1%, fosfor - 26,8%, selen - 28,5 %
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 181 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fasan nyttig for, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til fasan