Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Proteiner | 24.37 g | 76 g | 32.1% | 24.1% | 312 g |
| Fett | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 4.4% | 1723 g |
| Vann | 72.4 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3140 g |
| Aske | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 3.7% | 2045 g |
| Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 4.1% | 1852 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 5% | 1513 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 14.4% | 521 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 27.8% | 270 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 21.1% | 357 g |
| Vitamin C, askorbisk | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamin PP, NO | 8.554 mg | 20 mg | 42.8% | 32.2% | 234 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 7.3% | 1033 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 4% | 1905 g |
| Natrium, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.9% | 3939 g |
| Svovel, S | 243.7 mg | 1000 mg | 24.4% | 18.3% | 410 g |
| Fosfor, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 18.8% | 400 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 3.3% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Kobber, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.5% | 2174 g |
| Selen, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.9% | 329 g |
| Sink, Zn | 0.63 mg | 12 mg | 5.3% | 4% | 1905 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.482 g | ~ | |||
| valin | 1.349 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.971 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.369 g | ~ | |||
| leucine | 2.063 g | ~ | |||
| lysin | 2.23 g | ~ | |||
| metionin | 0.71 g | ~ | |||
| treonin | 1.22 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.339 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.951 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.47 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 2.363 g | ~ | |||
| glysin | 1.08 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.603 g | ~ | |||
| Proline | 0.889 g | ~ | |||
| serin | 1.049 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.799 g | ~ | |||
| cystein | 0.32 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 58 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 1.1 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.67 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.32 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 1.04 g | min 16.8 г | 6.2% | 4.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.18 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.86 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.55 g | fra 11.2 til 20.6 | 4.9% | 3.7% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.48 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.07 g | fra 0.9 til 3.7 | 7.8% | 5.9% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.48 g | fra 4.7 til 16.8 | 10.2% | 7.7% |
Energiverdien er 133 kcal.
- 0,5 bryst, bein og hud fjernet = 182 гр (242.1 кКал)
- enhet (utbytte fra 1 lb ferdig fasan) = 169 гр (224.8 кКал)
Fasan, bryst, bare kjøtt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 19,2%, vitamin B6 - 37%, vitamin B12 - 28%, vitamin PP - 42,8%, fosfor - 25%, selen - 30,4 %
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 133 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Fasan, bryst, bare kjøtt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Fasan, bryst, bare kjøtt