Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 655 kCal | 1684 kCal | 38.9% | 5.9% | 257 g |
| Proteiner | 6.38 g | 76 g | 8.4% | 1.3% | 1191 g |
| Fett | 69.61 g | 56 g | 124.3% | 19% | 80 g |
| Vann | 22.19 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10243 g |
| Aske | 0.32 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.386 mg | 1.5 mg | 25.7% | 3.9% | 389 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 2% | 763 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 0.8% | 2000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.7% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 4.2% | 366 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.3% | 5172 g |
| Vitamin PP, NO | 4.535 mg | 20 mg | 22.7% | 3.5% | 441 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 148 mg | 2500 mg | 5.9% | 0.9% | 1689 g |
| Kalsium, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.1% | 13333 g |
| Natrium, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.3% | 5200 g |
| Svovel, S | 63.8 mg | 1000 mg | 6.4% | 1% | 1567 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 1.6% | 930 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 0.4% | 4286 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Kobber, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.4% | 3667 g |
| Sink, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.1% | 1429 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.659 g | ~ | |||
| valin | 0.305 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.072 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.168 g | ~ | |||
| leucine | 0.446 g | ~ | |||
| lysin | 0.528 g | ~ | |||
| metionin | 0.095 g | ~ | |||
| treonin | 0.21 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.021 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.239 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.378 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.592 g | ~ | |||
| glysin | 0.291 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.991 g | ~ | |||
| Proline | 0.242 g | ~ | |||
| serin | 0.262 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.104 g | ~ | |||
| cystein | 0.056 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 90 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 25.26 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.15 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.88 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 15.24 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 8.94 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 32.89 g | min 16.8 г | 195.8% | 29.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 2.16 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 30.17 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.56 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 8.11 g | fra 11.2 til 20.6 | 72.4% | 11.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 7.45 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.58 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.58 g | fra 0.9 til 3.7 | 64.4% | 9.8% | |
| Omega-6 fettsyrer | 7.53 g | fra 4.7 til 16.8 | 100% | 15.3% |
Energiverdien er 655 kcal.
- oz = 28.35 g (185.7 kCal)
- 4 oz = 113 g (740.2 kCal)
Svinekinn (kinn, dollar) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 25,7%, vitamin B2 - 13,1%, vitamin B12 - 27,3%, vitamin PP - 22,7%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
Tags: kaloriinnhold 655 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Svinekinn (kinn, bukker), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Svinekinn (kinn, bukker)