Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Proteiner | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| Fett | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Vann | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Aske | 0.68 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin PP, NO | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Kalsium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Natrium, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Svovel, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Fosfor, P | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Kobber, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Selen, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Sink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| steroler | |||||
| kolesterol | 88 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.57 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.154 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.464 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.014 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.493 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.092 g | fra 11.2 til 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.93 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.043 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.049 g | fra 4.7 til 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Energiverdien er 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Svinebein (hover) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 17,3%, selen - 42,4%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 212 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Svineføtter (hover), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Svineføtter (hover)