Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 780 g |
| Proteiner | 8.68 g | 76 g | 11.4% | 5.3% | 876 g |
| Fett | 15.53 g | 56 g | 27.7% | 12.8% | 361 g |
| karbohydrater | 10.64 g | 219 g | 4.9% | 2.3% | 2058 g |
| Vann | 62.6 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3631 g |
| Aske | 2.55 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 13.4% | 345 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin B4, kolin | 69 mg | 500 mg | 13.8% | 6.4% | 725 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.9% | 1613 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 11.7% | 395 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 5.4% | 862 g |
| Vitamin PP, NO | 2.095 mg | 20 mg | 10.5% | 4.9% | 955 g |
| Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 150 mg | 2500 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Natrium, Na | 1075 mg | 1300 mg | 82.7% | 38.3% | 121 g |
| Svovel, S | 86.8 mg | 1000 mg | 8.7% | 4% | 1152 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 6.9% | 667 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | 3051 g |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 15385 g |
| Kobber, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Selen, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 15% | 309 g |
| Sink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 4.3% | 1091 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.593 g | ~ | |||
| valin | 0.448 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.35 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.403 g | ~ | |||
| leucine | 0.725 g | ~ | |||
| lysin | 0.772 g | ~ | |||
| metionin | 0.228 g | ~ | |||
| treonin | 0.409 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.089 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.354 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.536 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.856 g | ~ | |||
| glysin | 0.486 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.349 g | ~ | |||
| Proline | 0.401 g | ~ | |||
| serin | 0.376 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.278 g | ~ | |||
| cystein | 0.051 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 37 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 5.049 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.159 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.187 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.673 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.171 g | min 16.8 г | 42.7% | 19.8% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.468 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.703 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.689 g | fra 11.2 til 20.6 | 24% | 11.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.36 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.329 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.329 g | fra 0.9 til 3.7 | 36.6% | 16.9% | |
| Omega-6 fettsyrer | 2.36 g | fra 4.7 til 16.8 | 50.2% | 23.2% |
Energiverdien er 216 kcal.
- ss = 15 g (32.4 kCal)
- oz = 28.35 g (61.2 kCal)
Svinekjøtt, Pat, skinke rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 29%, kolin - 13,8%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin E - 11,6%, fosfor - 15%, selen - 32,4%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 216 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med svinekjøtt, pate, fra skinke, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper pork, pate, fra skinke