Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 302 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
Proteiner | 12.91 g | 76 g | 17% | 5.6% | 589 g |
Fett | 0.44 g | 56 g | 0.8% | 0.3% | 12727 g |
karbohydrater | 58.18 g | 219 g | 26.6% | 8.8% | 376 g |
Kostholdsfiber | 16.5 g | 20 g | 82.5% | 27.3% | 121 g |
Vann | 3.06 g | 2273 g | 0.1% | 74281 g | |
Aske | 8.91 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 862 μg | 900 μg | 95.8% | 31.7% | 104 g |
betakaroten | 10.348 mg | 5 mg | 207% | 68.5% | 48 g |
Lykopen | 46260 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 1370 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.913 mg | 1.5 mg | 60.9% | 20.2% | 164 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.761 mg | 1.8 mg | 42.3% | 14% | 237 g |
Vitamin B5, pantotisk | 3.76 mg | 5 mg | 75.2% | 24.9% | 133 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.457 mg | 2 mg | 22.9% | 7.6% | 438 g |
Vitamin B9, folat | 120 μg | 400 μg | 30% | 9.9% | 333 g |
Vitamin C, askorbisk | 116.7 mg | 90 mg | 129.7% | 42.9% | 77 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 12.25 mg | 15 mg | 81.7% | 27.1% | 122 g |
Vitamin K, fylokinon | 48.8 μg | 120 μg | 40.7% | 13.5% | 246 g |
Vitamin PP, NO | 9.133 mg | 20 mg | 45.7% | 15.1% | 219 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1927 mg | 2500 mg | 77.1% | 25.5% | 130 g |
Kalsium, Ca | 166 mg | 1000 mg | 16.6% | 5.5% | 602 g |
Magnesium, mg | 178 mg | 400 mg | 44.5% | 14.7% | 225 g |
Natrium, Na | 134 mg | 1300 mg | 10.3% | 3.4% | 970 g |
Svovel, S | 129.1 mg | 1000 mg | 12.9% | 4.3% | 775 g |
Fosfor, P | 295 mg | 800 mg | 36.9% | 12.2% | 271 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 4.56 mg | 18 mg | 25.3% | 8.4% | 395 g |
Mangan, Mn | 1.951 mg | 2 mg | 97.6% | 32.3% | 103 g |
Kobber, Cu | 1241 μg | 1000 μg | 124.1% | 41.1% | 81 g |
Selen, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 3.2% | 1038 g |
Sink, Zn | 1.71 mg | 12 mg | 14.3% | 4.7% | 702 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 43.9 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.258 g | ~ | |||
valin | 0.264 g | ~ | |||
Histidin * | 0.204 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.25 g | ~ | |||
leucine | 0.359 g | ~ | |||
lysin | 0.37 g | ~ | |||
metionin | 0.066 g | ~ | |||
treonin | 0.295 g | ~ | |||
tryptofan | 0.089 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.273 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.405 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.617 g | ~ | |||
glysin | 0.213 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 5.163 g | ~ | |||
Proline | 0.283 g | ~ | |||
serin | 0.308 g | ~ | |||
tyrosin | 0.173 g | ~ | |||
cystein | 0.076 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.062 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.044 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.016 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.066 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
16: 1 Palmitole | 0.001 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.065 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.179 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.6% | 0.5% | |
18:2 Linolsyre | 0.171 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.007 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.007 g | fra 0.9 til 3.7 | 0.8% | 0.3% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.171 g | fra 4.7 til 16.8 | 3.6% | 1.2% |
Energiverdien er 302 kcal.
Tomato Powder rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 95,8%, betakaroten - 207%, vitamin B1 - 60,9%, vitamin B2 - 42,3%, vitamin B5 - 75,2%, vitamin B6 - 22,9%, vitamin B9 - 30%, vitamin C - 129,7%, vitamin E - 81,7%, vitamin K - 40,7%, vitamin PP - 45,7%, kalium - 77,1%, kalsium - 16,6%, magnesium - 44,5%, fosfor - 36,9%, jern - 25,3%, mangan - 97,6%, kobber - 124,1%, sink - 14,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 302 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan tomatpulver er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til tomatpulver