Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteiner | 3.35 g | 76 g | 4.4% | 15.2% | 2269 g |
| Fett | 0.42 g | 56 g | 0.8% | 2.8% | 13333 g |
| karbohydrater | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 2.4% | 13861 g |
| Kostholdsfiber | 3.4 g | 20 g | 17% | 58.6% | 588 g |
| Vann | 90.4 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2514 g |
| Aske | 0.85 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 g |
| betakaroten | 6.459 mg | 5 mg | 129.2% | 445.5% | 77 g |
| Lutein + zeaxantin | 11915 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 12.4% | 2778 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 14.1% | 2432 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.069 mg | 5 mg | 1.4% | 4.8% | 7246 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 g |
| Vitamin C, askorbisk | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 83.4% | 413 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.66 mg | 15 mg | 17.7% | 61% | 564 g |
| Vitamin K, fylokinon | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 g |
| Vitamin PP, NO | 0.468 mg | 20 mg | 2.3% | 7.9% | 4274 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 31% | 1116 g |
| Kalsium, Ca | 152 mg | 1000 mg | 15.2% | 52.4% | 658 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 22.4% | 1538 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 4.1% | 8667 g |
| Svovel, S | 33.5 mg | 1000 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Fosfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 14.8% | 2353 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.94 mg | 18 mg | 10.8% | 37.2% | 928 g |
| Mangan, Mn | 0.475 mg | 2 mg | 23.8% | 82.1% | 421 g |
| Kobber, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 g |
| Sink, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 11.7% | 2927 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.75 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.21 g | ~ | |||
| valin | 0.228 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.081 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.173 g | ~ | |||
| leucine | 0.307 g | ~ | |||
| lysin | 0.218 g | ~ | |||
| metionin | 0.076 g | ~ | |||
| treonin | 0.184 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.058 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.206 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.229 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.353 g | ~ | |||
| glysin | 0.201 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.457 g | ~ | |||
| Proline | 0.158 g | ~ | |||
| serin | 0.137 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.13 g | ~ | |||
| cystein | 0.038 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.099 g | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.076 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.028 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.02 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.17 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.119 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.119 g | fra 0.9 til 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.051 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.1% | 3.8% |
Energiverdien er 29 kcal.
- kopp = 164 g (47.6 kCal)
- pakke (10 oz) gir = 220 g (63.8 kCal)
Kålrot, grønt, frosset, kokt, uten salt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 59,8%, betakaroten - 129,2%, vitamin C - 24,2%, vitamin E - 17,7%, vitamin K - 432,4%, kalsium - 15,2%, mangan - 23,8%, kobber - 15%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 29 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med kålrot, greener, frossen, kokt, uten salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kålrot, greener, frossen, kokt, ikke salt