Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Proteiner | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Fett | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| karbohydrater | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Kostholdsfiber | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Vann | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Aske | 1.18 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfakarotener | 31 μg | ~ | |||
| betakaroten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta kryptoxanthin | 483 μg | ~ | |||
| Lykopen | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamin B4, kolin | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Vitamin C, askorbisk | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta-tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamin PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Kalsium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnesium, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Svovel, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Kobber, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Sink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.58 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 1.34 g | ~ | |||
| sukrose | 0.07 g | ~ | |||
| fruktose | 1.16 g | ~ |
Energiverdien er 162 kcal.
Vill rose, nordamerikansk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 24,1%, beta-karoten - 47%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 473,3%, vitamin E - 38,9%, vitamin K - 21,6%, kalium - 17,2%, kalsium - 16,9%, magnesium - 17,3%, mangan - 51%, kobber - 11,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 162 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er bruken av villrose, Nordamerika, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Villrose, Nordamerikansk