Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
Proteiner | 11.31 g | 76 g | 14.9% | 4.4% | 672 g |
Fett | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 9.8% | 305 g |
karbohydrater | 29.19 g | 219 g | 13.3% | 4% | 750 g |
Kostholdsfiber | 2 g | 20 g | 10% | 3% | 1000 g |
Vann | 37.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6061 g |
Aske | 1.63 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
betakaroten | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6849 g |
beta kryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
Lykopen | 417 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 174 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5.5% | 542 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.2% | 947 g |
Vitamin B4, kolin | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1650 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 2.9% | 1020 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.2% | 1351 g |
Vitamin B9, folat | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 g |
Vitamin C, askorbisk | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.73 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2055 g |
beta-tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 2.52 mg | ~ | |||
tokoferol | 1 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 g |
Vitamin PP, NO | 4.663 mg | 20 mg | 23.3% | 7% | 429 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Natrium, Na | 440 mg | 1300 mg | 33.8% | 10.1% | 295 g |
Svovel, S | 113.1 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.4% | 884 g |
Fosfor, P | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 3.9% | 777 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 4.5% | 667 g |
Mangan, Mn | 0.267 mg | 2 mg | 13.4% | 4% | 749 g |
Kobber, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 g |
Selen, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 g |
Sink, Zn | 1.86 mg | 12 mg | 15.5% | 4.6% | 645 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 26.13 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 1.84 g | maks 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 0.4 g | ~ | |||
Maltose | 1.06 g | ~ | |||
fruktose | 0.38 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.577 g | ~ | |||
valin | 0.511 g | ~ | |||
Histidin * | 0.309 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.461 g | ~ | |||
leucine | 0.895 g | ~ | |||
lysin | 0.614 g | ~ | |||
metionin | 0.207 g | ~ | |||
treonin | 0.413 g | ~ | |||
tryptofan | 0.118 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.496 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.578 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.82 g | ~ | |||
glysin | 0.568 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.542 g | ~ | |||
Proline | 0.855 g | ~ | |||
serin | 0.454 g | ~ | |||
tyrosin | 0.306 g | ~ | |||
cystein | 0.157 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 26 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.826 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.686 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 5.156 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.021 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.191 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.021 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.102 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.067 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.675 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.039 g | ~ | |||
22: 0 | 0.02 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.01 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 7.121 g | min 16.8 г | 42.4% | 12.7% | |
14: 1 Myristole | 0.03 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.303 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.29 g | ~ | |||
16: 1 overs | 0.013 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.001 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 6.703 g | ~ | |||
18:1 cis | 6.03 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.672 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.082 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervonisk, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 4.268 g | fra 11.2 til 20.6 | 38.1% | 11.4% | |
18:2 Linolsyre | 3.848 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.141 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 3.665 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.042 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.304 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.301 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.02 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.313 g | fra 0.9 til 3.7 | 34.8% | 10.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 3.762 g | fra 4.7 til 16.8 | 80% | 23.9% |
Energiverdien er 335 kcal.
Restaurant, latino, empanadas, biff, tilberedt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 18,5%, vitamin B9 - 17,3%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin PP - 23,3%, fosfor - 12,9%, jern - 15 %, mangan - 13,4%, selen - 45,1%, sink - 15,5%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 335 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig for restaurant, latino, empanadas, storfekjøtt, kokt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper restaurant, latino, empanadas, storfekjøtt, kokt