Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteiner | 1.08 g | 76 g | 1.4% | 3.8% | 7037 g |
| Fett | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.8% | 35000 g |
| karbohydrater | 6.32 g | 219 g | 2.9% | 7.8% | 3465 g |
| Kostholdsfiber | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 31.1% | 870 g |
| Vann | 89.43 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2542 g |
| Aske | 0.71 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lykopen | 14 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 19 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 14.1 mg | 500 mg | 2.8% | 7.6% | 3546 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 g |
| Vitamin C, askorbisk | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 75.1% | 360 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 33% | 820 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 11.6% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 2.4% | 10833 g |
| Svovel, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 53 mg | 800 mg | 6.6% | 17.8% | 1509 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 17.8% | 1527 g |
| Kobber, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 g |
| Sink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 4.46 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 2.3 g | ~ | |||
| Maltose | 0.02 g | ~ | |||
| sukrose | 0.53 g | ~ | |||
| fruktose | 1.61 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.027 g | maks 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.025 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.088 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.053 g | fra 0.9 til 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.035 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.7% | 1.9% |
Energiverdien er 37 kcal.
- stor = 772 gr (285.6 kcal)
- medium = 386 g (142.8 kcal)
- liten = 192 g (71 kcal)
- kopp, terninger = 140 g (51.8 kCal)
Rutabaga, rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin C - 27,8%, kalium - 12,2%
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
Tags: kaloriinnhold 37 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig for Rutabaga, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til Rutabaga, rå