Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 217 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 776 g |
Proteiner | 5.97 g | 76 g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
Fett | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.8% | 5657 g |
karbohydrater | 46.28 g | 219 g | 21.1% | 9.7% | 473 g |
Vann | 45 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5051 g |
Aske | 1.76 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.4% | 3273 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.103 mg | 5 mg | 22.1% | 10.2% | 453 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.403 mg | 2 mg | 20.2% | 9.3% | 496 g |
Vitamin B9, folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 g |
Vitamin C, askorbisk | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
Vitamin PP, NO | 0.88 mg | 20 mg | 4.4% | 2% | 2273 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1183 mg | 2500 mg | 47.3% | 21.8% | 211 g |
Kalsium, Ca | 98 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.5% | 1020 g |
Magnesium, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 7.8% | 588 g |
Natrium, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.1% | 4194 g |
Svovel, S | 59.7 mg | 1000 mg | 6% | 2.8% | 1675 g |
Fosfor, P | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 3.9% | 1194 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 5.3% | 861 g |
Mangan, Mn | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 4.1% | 1124 g |
Kobber, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 g |
Sink, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 4.3% | 1062 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
valin | 0.578 g | ~ | |||
Histidin * | 0.091 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.338 g | ~ | |||
leucine | 0.647 g | ~ | |||
lysin | 0.26 g | ~ | |||
metionin | 0.035 g | ~ | |||
treonin | 0.232 g | ~ | |||
tryptofan | 0.162 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.282 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.271 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.659 g | ~ | |||
glysin | 0.375 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 0.835 g | ~ | |||
Proline | 0.297 g | ~ | |||
serin | 0.4 g | ~ | |||
tyrosin | 0.439 g | ~ | |||
cystein | 0.093 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.267 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.177 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.09 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.126 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
16: 1 Palmitole | 0.005 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.121 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.527 g | fra 11.2 til 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
18:2 Linolsyre | 0.406 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.122 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.122 g | fra 0.9 til 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.406 g | fra 4.7 til 16.8 | 8.6% | 4% |
Energiverdien er 217 kcal.
- oz (8-14 frø) = 28.35 g (61.5 kcal)
Frø av maksimal drikke, rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 22,1%, vitamin B6 - 20,2%, vitamin B9 - 16,5%, vitamin C - 30,4%, kalium - 47,3%, magnesium - 17 %, jern - 11,6%, kobber - 144,4%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 217 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med å drikke brosimum frø, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Drikke brosimum frø, rå