Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
Proteiner | 12.14 g | 76 g | 16% | 5% | 626 g |
Fett | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 2.6% | 1217 g |
karbohydrater | 58.26 g | 219 g | 26.6% | 8.4% | 376 g |
Vann | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
Aske | 18.9 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4% | 785 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.997 mg | 5 mg | 19.9% | 6.3% | 502 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.778 mg | 2 mg | 38.9% | 12.2% | 257 g |
Vitamin B9, folat | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 g |
Vitamin C, askorbisk | 30.7 mg | 90 mg | 34.1% | 10.7% | 293 g |
Vitamin PP, NO | 16.825 mg | 20 mg | 84.1% | 26.4% | 119 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 2130 mg | 2500 mg | 85.2% | 26.8% | 117 g |
Kalsium, Ca | 1633 mg | 1000 mg | 163.3% | 51.4% | 61 g |
Magnesium, mg | 314 mg | 400 mg | 78.5% | 24.7% | 127 g |
Natrium, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
Svovel, S | 121.4 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.8% | 824 g |
Fosfor, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.11 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 16364 g |
Mangan, Mn | 1.512 mg | 2 mg | 75.6% | 23.8% | 132 g |
Kobber, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 g |
Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.799 g | ~ | |||
valin | 0.705 g | ~ | |||
Histidin * | 0.325 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.65 g | ~ | |||
leucine | 1.234 g | ~ | |||
lysin | 0.806 g | ~ | |||
metionin | 0.311 g | ~ | |||
treonin | 0.689 g | ~ | |||
tryptofan | 0.266 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.584 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.685 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.484 g | ~ | |||
glysin | 0.698 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 1.77 g | ~ | |||
Proline | 0.673 g | ~ | |||
serin | 0.483 g | ~ | |||
tyrosin | 0.419 g | ~ | |||
cystein | 0.245 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.902 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.616 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.132 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 1.486 g | min 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
16: 1 Palmitole | 0.035 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.836 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.352 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.264 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 2.023 g | fra 11.2 til 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
18:2 Linolsyre | 0.572 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 1.451 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 1.451 g | fra 0.9 til 3.7 | 100% | 31.4% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.572 g | fra 4.7 til 16.8 | 12.2% | 3.8% |
Energiverdien er 318 kcal.
- kopp = 74 g (235.3 kCal)
- oz = 28.35 g (90.2 kCal)
Hele walleyfrø, tørket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 12,7%, vitamin B2 - 23,5%, vitamin B5 - 19,9%, vitamin B6 - 38,9%, vitamin B9 - 23,8%, vitamin C - 34,1%, vitamin PP - 84,1%, kalium - 85,2%, kalsium - 163,3%, magnesium - 78,5%, mangan - 75,6%, kobber - 11%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 318 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med hele rullerfrø, tørket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hele rollatorfrø, tørket