Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Proteiner | 8.62 g | 76 g | 11.3% | 3.1% | 882 g |
Fett | 1.68 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
karbohydrater | 64.49 g | 219 g | 29.4% | 8% | 340 g |
Kostholdsfiber | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 20.3% | 134 g |
Vann | 6.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 34969 g |
Aske | 3.81 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.875 mg | 5 mg | 37.5% | 10.2% | 267 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.685 mg | 2 mg | 34.3% | 9.3% | 292 g |
Vitamin B9, folat | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 7.7% | 354 g |
Vitamin C, askorbisk | 46.6 mg | 90 mg | 51.8% | 14.1% | 193 g |
Vitamin PP, NO | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 2.9% | 952 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 2011 mg | 2500 mg | 80.4% | 21.9% | 124 g |
Kalsium, Ca | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.6% | 1064 g |
Magnesium, mg | 115 mg | 400 mg | 28.8% | 7.8% | 348 g |
Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.1% | 2453 g |
Svovel, S | 86.2 mg | 1000 mg | 8.6% | 2.3% | 1160 g |
Fosfor, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 6.1% | 449 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
Mangan, Mn | 0.303 mg | 2 mg | 15.2% | 4.1% | 660 g |
Kobber, Cu | 2455 μg | 1000 μg | 245.5% | 66.9% | 41 g |
Selen, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 1% | 2895 g |
Sink, Zn | 1.91 mg | 12 mg | 15.9% | 4.3% | 628 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.793 g | ~ | |||
valin | 0.834 g | ~ | |||
Histidin * | 0.132 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.488 g | ~ | |||
leucine | 0.935 g | ~ | |||
lysin | 0.376 g | ~ | |||
metionin | 0.05 g | ~ | |||
treonin | 0.335 g | ~ | |||
tryptofan | 0.234 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.407 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.392 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.951 g | ~ | |||
glysin | 0.541 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 5.206 g | ~ | |||
Proline | 0.429 g | ~ | |||
serin | 0.577 g | ~ | |||
tyrosin | 0.634 g | ~ | |||
cystein | 0.135 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.454 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.301 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.154 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.214 g | min 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 Palmitole | 0.009 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.205 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.896 g | fra 11.2 til 20.6 | 8% | 2.2% | |
18:2 Linolsyre | 0.69 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.207 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.207 g | fra 0.9 til 3.7 | 23% | 6.3% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.69 g | fra 4.7 til 16.8 | 14.7% | 4% |
Energiverdien er 367 kcal.
- kopp = 160 g (587.2 kCal)
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Frø av brosimum drikke, tørket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 37,5%, vitamin B6 - 34,3%, vitamin B9 - 28,3%, vitamin C - 51,8%, kalium - 80,4%, magnesium - 28,8%, fosfor - 22,3%, jern - 25,6%, mangan - 15,2%, kobber - 245,5%, sink - 15,9%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 367 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvor nyttig er drikk brosimum frø, tørket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Drikke brosimum frø, tørket