Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 201 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| Proteiner | 13.29 g | 76 g | 17.5% | 8.7% | 572 g |
| Fett | 15.96 g | 56 g | 28.5% | 14.2% | 351 g |
| Vann | 69.09 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3290 g |
| Aske | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.7% | 1343 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.673 mg | 5 mg | 13.5% | 6.7% | 743 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 5.2% | 952 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.26 μg | 3 μg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitamin PP, NO | 1.969 mg | 20 mg | 9.8% | 4.9% | 1016 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.4% | 1445 g |
| Kalsium, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 7.2% | 690 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.6% | 3077 g |
| Natrium, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.8% | 2708 g |
| Svovel, S | 132.9 mg | 1000 mg | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 7.2% | 696 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 4.4% | 1118 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Kobber, Cu | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 4.6% | 1075 g |
| Selen, Se | 26.5 μg | 55 μg | 48.2% | 24% | 208 g |
| Sink, Zn | 2.9 mg | 12 mg | 24.2% | 12% | 414 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.867 g | ~ | |||
| valin | 0.544 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.504 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.502 g | ~ | |||
| leucine | 1.082 g | ~ | |||
| lysin | 1.152 g | ~ | |||
| metionin | 0.374 g | ~ | |||
| treonin | 0.636 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.106 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.551 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.87 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.352 g | ~ | |||
| glysin | 0.778 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.23 g | ~ | |||
| Proline | 0.648 g | ~ | |||
| serin | 0.621 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.472 g | ~ | |||
| cystein | 0.098 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 95 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 5.31 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.13 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.27 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.26 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.65 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 5.02 g | min 16.8 г | 29.9% | 14.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.25 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.77 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 4.51 g | fra 11.2 til 20.6 | 40.3% | 20% | |
| 18:2 Linolsyre | 4.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.33 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.33 g | fra 0.9 til 3.7 | 36.7% | 18.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 4.18 g | fra 4.7 til 16.8 | 88.9% | 44.2% |
Energiverdien er 201 kcal.
- 0,5 pund = 227 g (456.3 kCal)
Tyrkia, kjøtt utbenet mekanisk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 13,5%, kalsium - 14,5%, fosfor - 14,4%, selen - 48,2%, sink - 24,2%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 201 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Tyrkia, kjøtt mekanisk atskilt fra bein, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Tyrkia, kjøtt mekanisk atskilt fra bein