Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| Proteiner | 13.83 g | 76 g | 18.2% | 11.6% | 550 g |
| Fett | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 12.4% | 514 g |
| Vann | 73.84 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3078 g |
| Aske | 2.08 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 4.1% | 1565 g |
| Vitamin B4, kolin | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 13.2% | 480 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 6.1% | 1053 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | 286 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | 1111 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.9 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamin K, fylokinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | 3529 g |
| Vitamin PP, NO | 0.44 mg | 20 mg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| Natrium, Na | 941 mg | 1300 mg | 72.4% | 46.1% | 138 g |
| Svovel, S | 138.3 mg | 1000 mg | 13.8% | 8.8% | 723 g |
| Fosfor, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.3% | 1200 g |
| Kobber, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | 820 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Sink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.2% | 1237 g |
| steroler | |||||
| kolesterol | 69 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.402 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.187 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.13 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.051 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 5.601 g | min 16.8 г | 33.3% | 21.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.574 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.027 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.134 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.1% | 6.4% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.131 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.131 g | fra 0.9 til 3.7 | 14.6% | 9.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.003 g | fra 4.7 til 16.8 | 21.3% | 13.6% |
Energiverdien er 157 kcal.
- skive (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ tykk) = 28 g (44 kCal)
- 45 g = 45 g (70.7 kCal)
Brawn, fra svinekjøtt rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 20,8%, vitamin B12 - 35%, kobber - 12,2%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 157 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan Brawn er nyttig, fra svinekjøtt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til Brawn, fra svin