Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Proteiner | 23.55 g | 76 g | 31% | 11.2% | 323 g |
| Fett | 15.44 g | 56 g | 27.6% | 10% | 363 g |
| karbohydrater | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.6% | 2305 g |
| Vann | 50.23 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4525 g |
| Aske | 1.29 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.113 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.7% | 1327 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.147 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3% | 1224 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.794 mg | 5 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7% | 513 g |
| Vitamin B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 g |
| Vitamin PP, NO | 9.156 mg | 20 mg | 45.8% | 16.5% | 218 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1351 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2% | 1818 g |
| Natrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 8% | 453 g |
| Svovel, S | 235.5 mg | 1000 mg | 23.6% | 8.5% | 425 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 7.6% | 476 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Kobber, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 g |
| Selen, Se | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 g |
| Sink, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.445 g | ~ | |||
| valin | 1.147 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.682 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.171 g | ~ | |||
| leucine | 1.723 g | ~ | |||
| lysin | 1.841 g | ~ | |||
| metionin | 0.616 g | ~ | |||
| treonin | 0.963 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.268 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.938 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.334 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 2.04 g | ~ | |||
| glysin | 1.466 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.75 g | ~ | |||
| Proline | 1.238 g | ~ | |||
| serin | 0.869 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.762 g | ~ | |||
| cystein | 0.326 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 84 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 4.12 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.09 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.76 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.2 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 6.37 g | min 16.8 г | 37.9% | 13.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.45 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.79 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.09 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 3.6 g | fra 11.2 til 20.6 | 32.1% | 11.6% | |
| 18:2 Linolsyre | 3.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.18 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.22 g | fra 0.9 til 3.7 | 24.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 3.31 g | fra 4.7 til 16.8 | 70.4% | 25.4% |
Energiverdien er 277 kcal.
- enhet (utbytte fra 1 lb ferdigkokt) = 113 g (313 kCal)
- 0,5 kylling, ben fjernet = 188 гр (520.8 кКал)
Kylling, slaktekyllinger, hvitt kjøtt med skinn, kokt, stekt i røre rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 15,9%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin PP - 45,8%, fosfor - 21%, selen - 49,5%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 277 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig for kylling, slagtekyllinger, hvitt kjøtt med skinn, kokt, stekt i røre, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kylling, slagtekyllinger, hvitt kjøtt med hud, kokt, stekt i røre