Michael Greger, MD 27. mars 2014
Hvorfor ser hyppig inntak av grønnsaker ut til å redusere sjansene for depresjon med mer enn halvparten?
I 2012 fant forskere at eliminering av animalske produkter forbedret humøret i to uker. Forskere skylder på arakidonsyre, som hovedsakelig finnes i høner og egg, for negative effekter på mental helse. Denne syren provoserer utviklingen av hjernebetennelse.
Men forbedringen i plantebasert humør kan også skyldes fytonæringsstoffene som finnes i planter, som krysser blod-hjerne-barrieren i hodet vårt. En fersk anmeldelse i tidsskriftet Nutritional Neuroscience antyder at å spise frukt og grønnsaker kan representere en ikke-invasiv naturlig og rimelig behandling og forebygging av hjernesykdom. Men hvordan?
For å forstå den nyeste forskningen, må vi kjenne til den underliggende biologien til depresjon, den såkalte monoaminteorien om depresjon. Denne ideen er at depresjon kan oppstå fra en kjemisk ubalanse i hjernen.
En måte at milliarder av nerver i hjernen vår kan kommunisere med hverandre på er gjennom formidling av kjemiske signaler kalt nevrotransmittere. De to nervecellene berører egentlig ikke – det er et fysisk gap mellom dem. For å bygge bro over dette gapet, når en nerve ønsker å avfyre en annen, frigjør den kjemikalier i det gapet, inkludert tre monoaminer: serotonin, dopamin og noradrenalin. Disse nevrotransmitterne svømmer deretter til en annen nerve for å få oppmerksomheten hans. Den første nerven suger dem opp igjen for gjenbruk neste gang den vil snakke. Den produserer også konstant monoaminer og enzymer, monoaminoksidaser, absorberer dem konstant og opprettholder bare riktig mengde.
Hvordan virker kokain? Det fungerer som en monoamin reopptakshemmer. Det blokkerer den første nerven, og hindrer den i å suge tilbake den trioen av kjemikalier som er tvunget til å konstant banke på skulderen og konstant signalisere til neste celle. Amfetamin virker på samme måte, men øker også frigjøringen av monoaminer. Ecstasy fungerer som et amfetamin, men forårsaker en relativt større frigjøring av serotonin.
Etter en stund kan neste nerve si: "Det er nok!" og undertrykke reseptorene dine for å skru ned volumet. Dette kan sammenlignes med ørepropper. Så vi må ta flere og flere medisiner for å få samme effekt, og når vi ikke får dem, kan vi føle oss stygge fordi den normale overføringen bare ikke kommer gjennom.
Antidepressiva antas å involvere lignende mekanismer. Personer som lider av depresjon har forhøyede nivåer av monoaminoksidase i hjernen. Det er et enzym som bryter ned nevrotransmittere. Hvis nevrotransmitternivåene våre synker, blir vi deprimerte (eller så sier teorien).
Det er således utviklet en rekke ulike klasser av medikamenter. Trisykliske antidepressiva blokkerer gjenopptaket av noradrenalin og dopamin. Så var det SSRI (Selective Serotonin Reuptake Inhibitors), som Prozac. Nå vet vi hva det betyr – de blokkerer ganske enkelt gjenopptaket av serotonin. Det finnes også legemidler som ganske enkelt blokkerer gjenopptaket av noradrenalin, eller blokkerer gjenopptaket av dopamin, eller en kombinasjon av begge. Men hvis problemet er for mye monoaminoksidase, hvorfor ikke bare blokkere enzymet? Lag monoaminoksidasehemmere. Det gjorde de, men monoaminoksidasehemmere regnes som medisiner med dårlig rykte på grunn av alvorlige bivirkninger som potensielt kan være dødelige.
Nå kan vi endelig snakke om den siste teorien om hvorfor frukt og grønnsaker kan forbedre humøret vårt. Depresjonshemmere finnes i ulike planter. Krydder som nellik, oregano, kanel, muskat hemmer monoaminoksidase, men folk spiser ikke nok krydder til å helbrede hjernen deres. Tobakk har en lignende effekt, og dette kan faktisk være en av årsakene til humørøkningen etter å røyke en sigarett.
Ok, men hva om vi ikke vil bytte dårlig humør mot lungekreft? Monoaminoksidasehemmeren som finnes i epler, bær, druer, kål, løk og grønn te kan faktisk påvirke hjernebiologien vår nok til å forbedre humøret vårt, og det kan bidra til å forklare hvorfor de som foretrekker plantebaserte dietter har en tendens til å ha en høyere mentalitet. helsepoeng.
Deres andre naturlige rettsmidler for psykiske lidelser kan anbefale safran og lavendel.