Kantarellrørformet (Craterellus tubaeformis) foto og beskrivelse

Kantarellrørformet (Craterellus tubaeformis)

Kantarell rørformet (Lat. Kantarell tubaeformis) er en sopp av kantarellfamilien (Cantharellaceae).

Hatt:

Middels stor, jevn eller konveks hos unge sopp, får en mer eller mindre traktformet form med alderen, forlenges, noe som gir hele soppen en viss rørform; diameter – 1-4 cm, i sjeldne tilfeller opptil 6 cm. Kantene på hetten er sterkt gjemt opp, overflaten er litt uregelmessig, dekket med usynlige fibre, litt mørkere enn den matte gulbrune overflaten. Kjøttet på hetten er relativt tynt, elastisk, med en behagelig soppsmak og lukt.

Oppføringer:

Hymenoforen til den rørformede kantarellen er en "falsk plate", som ser ut som et forgrenet nettverk av venelignende folder som går ned fra innsiden av hetten til stilken. Farge – lys grå, diskret.

Spore pulver:

Lys, gråaktig eller gulaktig.

Bein:

Høyde 3-6 cm, tykkelse 0,3-0,8 cm, sylindrisk, glatt forvandlet til en hatt, gulaktig eller lysebrun, hul.

Spre:

Perioden med rikelig frukting begynner i slutten av august, og fortsetter til slutten av oktober. Denne soppen foretrekker å leve i blandede og barskoger, i store grupper (kolonier). Føles godt på sur jord i skogen.

Kantarellrør kommer over i vårt område ikke så ofte. Hva som er årsaken til dette, i dets generelle uanselighet, eller er Cantharellus tubaeformis virkelig i ferd med å bli en sjeldenhet, er vanskelig å si. I teorien danner den rørformede kantarellen en hymenofor med bartrær (rett og slett gran) i fuktige moseskoger, hvor den bærer frukt i store grupper i september og begynnelsen av oktober.

Lignende arter:

De legger også merke til den gulnende kantarellen (Cantharellus lutescens), som, i motsetning til den rørformede kantarellen, er blottet for til og med falske plater, og skinner med en nesten jevn hymenofor. Det er enda vanskeligere å forveksle den rørformede kantarellen med resten av soppen.

• Cantharellus cinereus er en spiselig grå kantarell preget av en hul fruktkropp, gråsvart farge og mangel på ribbe i bunnen.
• Kantarell vanlig. Den er en nær slektning av traktformede kantareller, men skiller seg ved at den har en lengre fruktperiode (i motsetning til den traktformede kantarellen, hvor rikelig fruktdannelse bare forekommer om høsten).

Spisbarhet:

Den er likestilt med den ekte kantarellen (Cantharellus cibarius), selv om gastronomen neppe vil bringe så mye glede, og esteten vil ikke snart kjede seg i samme grad. Som alle kantareller brukes den hovedsakelig fersk, krever ikke forberedende prosedyrer som koking, og er ifølge forfattere ikke full av ormer. Den har gulaktig kjøtt, uuttrykkelig smak når den er rå. Lukten av rå traktformede kantareller er også utrykkelig. Kan marineres, stekes og kokes.