Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Proteiner | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
| Fett | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
| karbohydrater | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| Vann | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
| Aske | 4.44 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
| Retinol | 0.148 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamin PP, NO | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
| Kalsium, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Natrium, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
| Fosfor, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Kobber, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
| Sink, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.823 g | ~ | |||
| valin | 1.177 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.801 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.909 g | ~ | |||
| leucine | 1.738 g | ~ | |||
| lysin | 1.951 g | ~ | |||
| metionin | 0.509 g | ~ | |||
| treonin | 0.638 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.287 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.999 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.493 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.208 g | ~ | |||
| glysin | 0.324 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 4.08 g | ~ | |||
| Proline | 2 g | ~ | |||
| serin | 0.949 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.076 g | ~ | |||
| cystein | 0.126 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 64 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 15.355 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.793 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.358 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.591 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.728 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 2.513 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.807 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.805 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.165 g | min 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.646 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.719 g | fra 11.2 til 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.461 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.257 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.257 g | fra 0.9 til 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.461 g | fra 4.7 til 16.8 | 9.8% | 3% |
Energiverdien er 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- pakke (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
Osteprodukter konservert ved pasteurisering rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 17,7%, vitamin B2 - 24,8%, vitamin B5 - 19,5%, vitamin B12 - 42,7%, kalium - 14,5%, kalsium - 49,7 , 50, 29,5%, fosfor - 25,1%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 331 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Osteprodukter hermetisert ved pasteurisering, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Osteprodukter hermetisert ved pasteurisering