Innhold
Kylling og sitrus salat: Orange Paradise. Video
Puffsalat med kyllingbryst, nøtter og appelsiner
Legg salatbladene på et flatt fat. Topp med kylling, appelsiner og grovhakkede valnøtter blandet med rosiner. Smak til salaten med litt majones og en klype paprika.
Kyllingsalat med appelsiner og avokado
En saftig salat med appelsiner og avokado kan tilberedes for et festlig bord; den har en uvanlig smak og originalt utvalg av ingredienser.
Du trenger: – 200 g kyllingfilet; - 1 appelsin; - 1 avokado; - 100 g grønne bønner; – 0,5 fennikel; – en håndfull salatblader (for eksempel en blanding av eikeblad, frise og ruccola); – salt.
Til dressing: – 3 ss olivenolje; - 1 spiseskje vineddik; - 1 spiseskje konjakk; – 1 ss sennep.
Kok de grønne bønnene, legg dem deretter i kaldt vann med en hullsleiv og legg dem på en sil. Denne teknikken vil bevare den vakre lyse grønne fargen på grønnsaken. Skjær fennikelen i tynne skiver, skrell appelsinene, fjern filmer og frø. Grovhakk fruktkjøttet, hell den frigjorte saften i en egen bolle.
Skrell avokadoen, fjern gropen, skjær kjøttet i tynne skiver. Grill kyllingen, avkjøl og skjær i terninger eller strimler. Legg greener, fennikel, kylling, appelsiner og avokado i en dyp salatskål. Hell appelsinjuice over salaten, salt og rør.
Visp olivenolje, eddik, sennep og konjakk i en egen bolle til dressing. Hell sausen over salaten og server umiddelbart. Server ristet hvit- eller fullkornstoast separat.