Matlaging av kyllingoppskrifter i en sakte komfyr. Video

Kylling er en av de mest kostholdsrike matvarene. Det er både velsmakende og sunt, og ganske enkelt å tilberede. Prosessen med å lage kylling i en multikoker, sier eksperter, tar litt lengre tid enn lignende handlinger på komfyren. Men samtidig er fjærkrekjøtt tilberedt på denne måten mykere og mer saftig. I tillegg er det en rekke andre fordeler med en kyllingrett som ble tilberedt i en multikoker. Dette og:

– helsemessige fordeler (olje brukes til et minimum, så kjøttet er ikke så fett); - interessant smak og aroma; – selv en gammel kylling vil bli myk etter noen timers tilberedning (du vil ikke kunne oppnå denne effekten på komfyren); - produkter brenner ikke; – sanntidsbesparende, siden du ikke trenger å stå i nærheten av komfyren mens du rører konstant.

Forberedelse av produkter

Naturligvis, før du begynner å lage mat, er det viktig å forberede produktene riktig. Og først og fremst gjelder dette selve kyllingen. Hvis den er intakt, del fuglen i deler - ben, lår, bryster og vinger. Dette vil tilberede den raskere og gjøre retten mer kompakt. I tillegg har ulike deler av kyllingen ulik steketid, så hvis du sender hele kyllingen til slow cookeren, må du vente veldig lenge på at hele slaktet skal koke.

Fjern huden fra fuglen og kutt av overflødig fett: det er både skadelig og kan påvirke kvaliteten på hele parabolen som helhet negativt.

Det er et triks som gir retten en rik smak. For å bli kvitt fett, steker erfarne kokker lett kyllingen før de legges i en sakte komfyr. Så den får interessant smak og en uvanlig aroma.

Hvis du bestemmer deg for å lage kylling med grønnsaker, husk at det tar mye lengre tid å lage mat (merkelig nok) enn fjærfekjøtt. Derfor er det tilrådelig å først skrelle rotgrønnsakene, kutte dem og legge dem på bunnen av bollen og dekke dem med kjøttstykker på toppen.

Det er også hemmeligheter om krydder. Krydder tilsettes under tilberedningen, mens salt og urter tilsettes best på slutten slik at de ikke freser ut.

Standardparet er kylling og poteter. Alle kjenner denne retten, den har vært tradisjonell siden antikken. Imidlertid kan den bare gjøres helt annerledes i en multikoker. Kylling med poteter fra en multikoker er saftig, munnvann og veldig velsmakende. For å forberede en slik tallerken trenger du:

- kylling - 4 stykker, som er porsjonert; - løk - 1 stk .; - gulrøtter - 1 stk .; -mellomstore poteter-3-4 stk. -hvitløk-2-4 fedd; - salt, pepper, krydder - etter smak; - saltlake fra pickles - 3 ss. l.

Saltlake er nødvendig for å myke opp retten og gi den en original og frisk smak.

Salt og pepper kyllingen og stek litt i en stekepanne til en vakker gyllen skorpe vises, overfør deretter til en sakte komfyr og dryss med krydder. I resten av fettet og oljen fra kyllingen, stek løk og gulrøtter til de er halvkokte. Skrell potetene, skjær i store biter og legg på toppen. Salt, pepper og dryss med krydder og finhakket hvitløk fortsatt. Det gjenstår bare å drysse maten med olje og hell den over med saltlake. Programmer multikokeren for "slukking" -modus i 2 timer. Etter denne tiden, ta ut den ferdige retten og nyt. Du kan også legge til sopp for en dypere smak.

En annen populær rett som blir flott i en multikoker er kyllingpilaf. For å forberede det trenger du:

-gulrøtter-1-2 stk. - løk (stor) - 1 stk. -hvitløk-3-4 fedd; - 700 g kyllingfilet; - 2 ss. ris; - krydder, salt, pepper etter smak.

Den største fordelen med en slik tallerken er at den tilbereder en størrelsesorden raskere enn tradisjonelle alternativer, omtrent 50 minutter. Skjær gulrøttene i skiver (du kan også i strimler, som du foretrekker), skrell og hakk løken grovt, helst skjær hvitløken i strimler, men du kan la den være hel. Skjær fileten i biter også. Ha alt sammen i en gryte og stek i 10 minutter, og la maten heve i ytterligere 15 minutter. Deretter overfører du alle de stuede ingrediensene til en sakte komfyr, dekker med ris på toppen og dekker med vann. Tilsett krydder, rør om maten og sett til Pilaf. Hvis dette ikke er tilfelle, bruker du "Slokkings" -modus i 1 time.

I en enhet som en multikoker, kan du tilberede ikke bare kylling i deler - ben, trommestikker, etc., men også halvfabrikata, for eksempel koteletter. For å forberede dem trenger du:

- 0,5 kg hakket kylling; -et glass melk eller fettfattig krem; - 1 egg; - 2 brødskiver; - salt, pepper, krydder etter smak.

Forbløt brødet i melk. Pisk kjøttdeig og melk med en mikser eller blender til en jevn masse. Pisk egget separat, bland deretter alle produktene forsiktig sammen og bland grundig, salt, pepper og tilsett krydder. Blind kotelettene, legg dem i en spesiell innsats for å dampe en multikoker og sett dem på "Steam" eller "Stew" -modus i 25 minutter.

Disse kotelettene er gode for mennesker på et strengt kosthold eller for barn. De er lette, men veldig, veldig velsmakende og sunne.

Når du lager mat i en treg komfyr, mister maten sin farge og ser bleknet ut og er ikke veldig appetittvekkende, og bruk derfor flere fargede grønnsaker - lyse paprika, urter, tomater, etc.

Når det gjelder en så populær ingrediens som ost, som ofte legges til mange retter, er det bedre å ikke bruke en naturlig. Det beste alternativet er bearbeidet ost, som dessuten må tilsettes helt på slutten av matlagingen. Du bør også være forsiktig med meieriprodukter, fordi de har en tendens til å krølle seg sammen. I denne forbindelse må de legges til helt på slutten av matlagingen. Samme regel gjelder sjømat og fisk.

Å lage deilig kylling i en treg komfyr er enkelt hvis du følger instruksjonene grundig og tar hensyn til råd fra erfarne kokker. I dette tilfellet vil du motta en original og velsmakende rett som vil bli verdsatt av alle i familien din.