Installasjonsforfatter Malcolm Cochran opprettet Cornhenge i 1994 på forespørsel fra Dublin Arts Council. I følge en artikkel fra 1995 i PCI Journal, "På avstand ligner et felt med maiskolber graver. Kunstneren brukte denne symbolikken til å representere død og gjenfødelse av mennesker og samfunn. Cochran sier at Field of Corn-installasjonen er ment å minnes arven vår, for å markere slutten på en jordbrukslivsstil. Og i prosessen med å se tilbake, få oss til å tenke på hvor vi skal, på den lyse nåtiden og fremtiden.»
Monumentet består av 109 betongkolber med mais som står oppreist i rader som etterligner et maisfelt. Vekten på hver kolbe er 680 kg og høyden er 1,9 m. Rader med appelsintrær er plantet i enden av kornåkeren. I nærheten ligger Sam & Eulalia Frantz Park, plantet og donert til byen på slutten av 20-tallet av Sam Frantz, oppfinneren av flere hybridmaisarter.
Til å begynne med var folket i Dublin ikke fornøyd med monumentet, og angret på skattepengene som ble brukt. Men i løpet av de 25 årene som Cornhenge har eksistert, har følelsene endret seg. Det har blitt populært blant turister og lokalbefolkningen, og noen velger til og med å ha bryllup i den nærliggende parken.
"Offentlig kunst må fremkalle en følelsesmessig respons," sier administrerende direktør for Dublin Arts Council, David Gion. "Og Field of Korn-monumentet gjorde nettopp det. Disse skulpturene ga oppmerksomhet til det som ellers kunne vært oversett, de reiste spørsmål og ga et tema for diskusjon. Installasjonen er minneverdig og skiller området vårt fra andre, og bidrar til å hedre fortiden til samfunnet vårt og forme dets lysende fremtid, sier Gion.