Kanskje askorbinsyre er den deiligste av alle vitaminer, mye elsket av mange siden barndommen. Som regel kommer all kunnskap om det til at det er nyttig for immunsystemet og for forkjølelse. Bidraget av vitamin C til helsen vår er imidlertid mye mer betydelig.
På helsevakt
Faktisk har vitamin C mange funksjoner i kroppen. Det gjør blodårene elastiske og sterke, samtidig som det fornyer blodet. Det har også en positiv effekt på nervesystemet og det endokrine systemet, slik at jernet absorberes bedre. Vitamin C er immunsystemets beste venn og hovedfienden til alle slags sykdommer. Og ikke bare forkjølelse. Det er bevist at det gjenoppretter styrken etter et hjerteinfarkt og akselererer sårheling. Samtidig er dette elementet en kraftig naturlig energizer som bekjemper tretthet og fyller oss med vitalitet.
Holde balansen
Vitamin C i menneskekroppen skjer ikke mye-overskuddet skilles ut av seg selv. Og likevel kan det forårsake skade i form av fordøyelsesproblemer og nervøse lidelser. Vitamin C -mangel er mye farligere. Det undergraver immunsystemet og forårsaker funksjonsfeil i forskjellige organer. I avanserte tilfeller truer mangel på askorbinsyre skjørbuk: tap av tenner, muskelblødninger og deprimerende tretthet. Så det er fornuftig å holde seg til anbefalt norm. Voksne trenger i gjennomsnitt 100 mg vitamin C per dag, barn opptil 45 mg. Ved fysisk aktivitet økes dosen til 200 mg, og med influensa - til 2000 mg. Kanskje den største ulempen med vitamin C er dens ustabilitet. Det ødelegges lett ved eksponering for sol og høye temperaturer, samt ved kontakt med metall. Bruk derfor glass eller emaljerte retter og en trespatel til matlaging. Hvis du koker grønnsaker med høyt innhold av askorbinsyre, legg dem i kokende vann så snart de er skrelt eller hakket. Ellers vil oksygen ødelegge det uten spor. Og det bør også bemerkes at vitamin C absorberes bedre i kombinasjon med jern, folsyre, rutin og glukose.
Askorbisk konge
I motsetning til forventningene er ikke hovedproduktet som er rikt på vitamin C sitrusfrukter, men hyller. Et avkok av dem har en restaurerende og tonisk effekt. Kok 2 ss knuste bær i 500 ml vann i 15-20 minutter, hell i en termos og la stå over natten. Søt buljongen med honning og drikk den som en vanlig te. Blant annet normaliserer det fordøyelsen, gir en vanndrivende effekt, stabiliserer blodtrykket og forbedrer hjerneprosesser. Forresten, ifølge reservene av vitamin C, gikk havtorn og solbær ikke langt fra hyben.
Søt og glatt
Andreplassen blant produktene som inneholder vitamin C er okkupert av rød søt pepper. I tillegg inneholder grønnsaken vitamin P og B, noe som gjør den spesielt verdifull ved diabetes, hjertesykdom og nervøs overbelastning. Paprika stimulerer bukspyttkjertelen, hjelper til med å fortynne blodpropp og er nyttig for hypertensjon. Gode nyheter for de som flittig går ned i vekt. Pepper øker utskillelsen av magesaft og forbedrer tarmperistaltikken. For skjønnhet er denne grønnsaken også viktig, fordi den forvandler hår og negler.
Kålfamilie
Det tredje trinnet på pallen ble delt av rosenkål og brokkoli. Førstnevnte er rik på folsyre, som vi vet forbedrer fordelene med vitamin C. Det har en gunstig effekt på blodårene, leveren, nervesystemet og det endokrine systemet. Brokkoli er en mirakelgrønnsak som forhindrer utvikling av kreft, åreforkalkning og for tidlig aldring på mobilnivå. Mer kjent for oss er hvittkålreserver av askorbinsyre ikke imponerende. Men når den er gjæret, blir den til et produkt som strømmer med vitamin C.
Sitrusgruppen
La oss nå snakke om hovedfruktene med vitamin C-lyse, saftige sitrusfrukter. Fjerdeplassen i vitaminvurderingen forringer ikke fordelene deres. Appelsiner er uunnværlige for svak immunitet, anemi, problemer med fordøyelsen, lever og lunger. Sitron har antimikrobielle, antioksidant- og sårhelende egenskaper. Grapefrukt hjelper til med å fordøye fet mat, senker nivået av skadelig kolesterol og fjerner avfallsstoffer. Det som forener fruktene er at de essensielle oljene basert på dem lindrer nervøse spenninger og temmer den voldsomme appetitten.
Grønn Titanium
Spinat fullfører de fem beste mesterne når det gjelder vitamin C -innhold. I sammensetningen av denne grønne absorberes den i sin helhet på grunn av den store mengden jern. Den enorme mengden fiber i spinat gjør den til en ”børste” for tarmen, som fullstendig feier ut skadelige stoffer. Leger anbefaler å lene seg på denne urten for de som kommer seg etter en lang sykdom eller opplever alvorlig psykisk stress. Kvinner bør elske spinat fordi det gjør huden glatt, hårfrodig og neglesterk.
Askorbinsyre er en viktig byggestein i grunnlaget for helsen vår. Og vi må hele tiden opprettholde styrken. Sommers sjenerøse gaver bidrar til dette så godt som mulig. Vi må inkludere dem i familiens diett oftere.