Innhold
Smørbrød er alt. Dette er en rask frokost, en rask matbit for uventede gjester og et deilig akkompagnement til din favoritt TV-serie. Og det er også praktisk å ta dem med på jobb, til skolen eller på en lang vei, slik at du kan tilfredsstille sulten uten spesielle forberedelser. Det er usannsynlig at noen vil forplikte seg til å telle nøyaktig antall sandwichoppskrifter. Vi tilbyr å prøve de mest vellykkede, etter vår mening, kombinasjoner.
Perfeksjonerer klassikerne
Italienerne forbereder "panini", spanjolene-"bocadillo", danskene-"smerrebred", franskmennene-"croc-monsieur". Hver nasjon har sine egne smakpreferanser. Men de er fortsatt enige om én ting. Den mest populære smørbrød i hele verden er en sandwich med skinke og ost. Vi foreslår at du prøver en litt forbedret versjon av den.
Pisk 2 egg med visp, salt og pepper etter smak, hell i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Vi venter et øyeblikk og begynner å bryte den beslaglagte massen i stykker med en slikkepott. Brun brødskålene i en tørr stekepanne. Vi sprer skiver med smeltet ost, friske tomater, skinke og stekte egg på en av dem. Vi dekker alt med hakkede salatblader og legger det andre brødskålen på toppen.
Sjøgourmeter er lykkelige
Den dyreste smørbrødet i verden er tilberedt av den kanadiske kokken James Parkinson. Han holder detaljene i oppskriften hemmelig. Det er bare kjent at han bruker valgt biff, kyllingkjøtt, vaktelegg og hvite trøfler. Vi foreslår at du prøver en annen verdifull prøve, først og fremst preget av ernæringsegenskapene.
For oppskriften på en sandwich med rød fisk, tar vi ikke vanlig brødskål, men et kornbrød og skjærer det i to. Vi smører den nedre halvdelen med cottage cheese, legger salatblader, hvite løkringer, skiver lettsaltet laks og noen kvister persille. På toppen sprer vi tynne sirkler av fersk agurk og tomat i lag, så igjen ringer med hvit løk. Vi dekker alt med den øvre halvdelen av et kornbrød - en utsøkt fiskesmørbrød er klar.
Litt orientalsk smak
En hamburger er den mest næringsrike representanten for en sandwich. Den kjennetegnes ved en stor hakket kotelett, som vanligvis suppleres med syltet agurk, rå eller stekt løk, salatblader, majones og ketchup. I stedet for en sandwich med kjøtt, kan du tilberede en interessant mager versjon, og erstatte koteletten med falafel. Dette er en populær matbit laget av kokte kikerter i form av baller i Midtøsten.
For enkelhets skyld lager vi koteletter fra falafel. Vi koker 150 g kikerter, kombinerer dem i en blender med løk og urter, hakk dem forsiktig. Tilsett en klype spisskummen, koriander, gurkemeie, granulert hvitløk, salt og pepper. Vi elter massen godt, former kotelettene, rull dem i brødsmuler og steker dem på begge sider.
Vi kutter kornbrødet i to. Vi la basilikumblader, lilla løkringer, skiver fersk tomat og falafel på den. Dryss alt med balsamico, legg noen flere basilikumblader til og lukk andre halvdel av bunken.
Til den franske melodien
Amerikanere liker å gi smørbrød regionale navn. Så i Chicago kan du prøve en italiensk sandwich med biff, og i Los Angeles - en sandwich med fransk toast.
Hvorfor lager vi ikke en soppsmørbrød i fransk stil? Visp 2 egg, 150 ml tykk fløte, 1 ss. l. sukker og en klype salt. Vi suger brødskålene i denne blandingen og steker dem i en stekepanne med smør til de er gyldenbrune. Stek deretter en omelett med 2 egg og 50 ml melk i samme panne, rør den hele tiden med en slikkepott og la den ikke stivne i ett lag. Separat passerer vi 5-6 store sopp med en liten løk, skjærer alt i små terninger. Nå gjenstår det å legge biter av omelett med stekt sopp mellom den sprø toasten - her er en sandwich på fransk måte.
I fotsporene til Earl of Sandwich
Skaperen av smørbrød anses å være en herdet gambler John Montague, Earl of Sandwich. Bare én ting kunne rive ham bort fra mange timers spilling - en følelse av sult. Men han taklet også dette problemet. Greven bestilte at biffstykker skulle serveres direkte til spillbordet mellom to brødskiver, for ikke å bli skitten.
Vi legger til vitaminer i storfekjøttet og tilbereder en kjøttsandwich med grønnsaker. Vi kutter et stykke på størrelse med en håndflate fra baguetten og skjærer det på langs for å lage en "bok". Vi legger salatblader, skiver mozzarella og storfekjøtt. Ovenfra lukker vi den med krus fersk tomat og lett prisalivaem. I stedet for tørket kjøtt kan du ta kokt biff eller kokt svinekjøtt - det blir ikke mindre tilfredsstillende og deilig.
Under knasende luftvafler
Smørbrød kan lages uten brødskål. Så den venezuelanske arepa -smørbrød er laget av mais eller maistortillas, den indiske vada pav er laget av spesielle usøte boller. Og vi skal ha en uvanlig sandwich med kylling på toast fra hjemmelagde vafler.
Visp 150 ml kefir, egg, 1 ts bakepulver, en klype salt og sukker. Sikt 150 g mel, hell i 2 ss vegetabilsk olje og elt en jevn deig. Vi varmer opp vaffeljernet og koker vaflene som vanlig.
Skjær kyllingfileten i biter, brun den i en stekepanne med salt og favorittkrydder. Vi steker også et par strimler bacon. Vi fordeler kyllingbiter, skiver cheddarost og bacon på vaffelrister. Dryss alt med spinatblader og lukk med en annen vaffelrist.
Tunfisk i salatkratt
Forskere fra University of Leeds har utviklet en formel for å lage den perfekte skålen. Ifølge deres beregninger skal tykkelsen på en brødskive være fra 1 til 1.5 cm. Samtidig bør den tørkes i ovnen i nøyaktig 7 minutter ved en temperatur på 240 ° C. Vend toasten bare en gang etter 3.5 minutter.
Du kan teste formelen i bruk ved å tilberede en sandwich med tunfisk og kapers. For denne oppskriften er det bedre å ta rugbrød drysset med frø - det blir enda bedre. Tøm overflødig væske fra tinnet hermetisert tunfisk, elt fiskbitene lett med en gaffel. Tørk brødskivene og dekk med salatblader. Vi fordeler tunfiskskivene blandet med kapers på den ene, dekker med salatblader og legger den andre brødskiven på toppen.
Søtt, salt, kjøtt
Den mest kjøttfulle smørbrød ble tilberedt av den britiske kokken Tristan Welch. 40 varianter av kjøtt ble brukt, inkludert bacon, kalkun, kyllingfilet, forskjellige typer pølser og skinke. Kjempen veide 13 kg, og det tok 10 timer å lage den.
Sandwichen med avokado og posjert egg preges også av dens solide dimensjoner, som vi vil lage mye raskere. La en kasserolle med vann koke, tilsett en klype salt og pepper, 1 ss. l. eddik. Ved hjelp av en visp lager vi en trakt i pannen, bryter egget der, koker i 1.5-2 minutter - så blir eggeplommen inni flytende.
Vi tørker brødskiver i en grillpanne, og steker deretter strimler med bacon her. Puré massen av en stor moden avokado med en blender. Vi dekker brødskålen med spinatblader, smør avokadopuréen, dryss med limesaft. Fordel det posjerte egget og skiver stekt bacon på toppen, dekk alt med brødskål.
Her er bare noen få oppskrifter på smørbrød til veien, på jobb, på tur og hvor du vil. Som du kan se, kan til og med en så enkel rett tilberedes med fantasi og glede deg med virkelig utsøkte kombinasjoner. Og hvilken sandwich likte du mest? Kanskje du har din egen merkeoppskrift? Husk å fortelle oss om det i kommentarene.