Innhold
Favorittfilmene våre gir oss ikke bare positive følelser, men også inspirasjon. Inkludert kulinarisk. Sikkert har du ofte ønsket å prøve retten, og se på gleden som karakterene på skjermen spiser den med. Vi tilbyr å oppfylle dine ønsker, så vi har forberedt et kulinarisk og filmisk utvalg for deg, der vi har samlet de beste oppskriftene fra filmer.
Den hemmelige ingrediensen til kjøtt
En av de beste filmene om matlaging “Julie og Julia. Vi forbereder lykke i henhold til oppskriften ”den forteller historien om to kvinner, som hver har passert sin egen vei til mestring. Hovedretten i denne filmen er bef bourguignon, tilberedt med en spesiell teknologi.
Til matlaging trenger du: 1 kg storfekjøtt, 180 g tørket bacon, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, løk (1 stk.), 750 ml tørr rødvin, 2 ss. storfekjøttkraft, 2 ss tomatpuré, 1 ts tørket timian, laurbærblad, salt og pepper etter smak, 70 g smør, 3 ss vegetabilsk olje, 200 g sopp, 10 stk. sjalottløk, 2 ss mel.
Skjær storfekjøttet i store biter, skjær soppen i 4 deler. Stek storfekjøttet i vegetabilsk olje til det er gyllenbrunt (kjøttet skal ikke stekes i sin egen juice!). Tilsett mel i kjøttet, stek i et par minutter til. Fjern kjøttet fra gryten og stek baconet med hakket hvitløk i, ha i hakkede løk og gulrøtter. Etter noen minutter la vi kjøttet tilbake i kjelen. Hell i storfekjøttet, kok opp og tilsett rødvinen. Tilsett krydder og krydder, tomatpuré. La kjøttet småkoke på svak varme i 1.5-2 timer. 15 minutter før tilberedning, legg de hakkede soppene. Server det ferdige kjøttet med et tilbehør hvis ønskelig.
Saftig pizza
Noen ganger skal det litt til for å finne sjelefred: nye inntrykk, strålende sol og deilig mat. Dette er oppskriften på lykke som heltinnen i filmen "Spis, be, kjærlighet" oppdaget for seg selv. Og vi tilbyr deg å bli kjent med oppskriften på den napolitanske pizzaen som vant ditt hjerte Elizabeth Gilbert.
Til deigen trenger du 500 g mel, 0.5 ts salt, 25 g gjær, 1 kopp vann og 1 ts olivenolje. Fyllet til en ekte napolitansk pizza er veldig enkelt: 350 g tomater, 250 g mozzarella, 1 ss olivenolje, noen få basilikumblader og salt etter smak.
Løs opp gjæren i vann, sikt melet. Bland alle ingrediensene og elt en glatt elastisk deig. Dekk den til med et håndkle og la den stå i 30 minutter (denne mengden deig er nok til 2 pizzaer). Skrell tomatene fra skallet, finhakk og la det småkoke i 10 minutter, tilsett olivenolje og salt. Del deigen i 2 deler, rull hver til en sirkel, smør med den resulterende tomatsausen, legg mozzarella og basilikumblader i terninger. Stek pizzaen i en forvarmet ovn på 210 ° C i 10-15 minutter. Pizzaen er klar!
Aspisk fisk
“For en ekkel ting, for en ekkel ting er denne aspiske fisken din! “ - Ippolit beklaget fra filmen” Ironi of Fate, eller med lett damp! ”, Plaget av evige eksistensspørsmål. Vi er sikre på at denne retten er verdig et festlig bord, det viktigste er å tilberede den riktig.
Så vi trenger: 400 g rosa laksefilet, 1 ss gelatin, 350 ml vann, 60 g tyttebær, 100 g rosiner, 1 sitron, laurbærblad, salt og pepper etter smak.
Vask og tørk fisken, skjær den i porsjoner. Fyll fisken med vann, tilsett laurbærblad og sitronskiver. Sett kjelen på ilden og kok i ca 15 minutter, tilsett salt og pepper, sil buljongen når den er klar. Fortynn gelatinen i kaldt vann, hell den i buljongen, varm alt sammen på bålet i noen minutter. Ha fisken med sitronskiver i et fat, ha rosiner og tyttebær. Hell all buljongen og sett den i kjøleskapet i 8-10 timer til den er helt avkjølt. Tro meg, ingen vil helt sikkert kalle fisken din ekkel!
Grønn løksuppe
I originalen var retten fra Bridget Jones en rik blå farge, men vi tilbyr fortsatt å lage en mer klassisk versjon. Vel, hvis du vil holde deg til oppskriften på filmen, ikke glem å legge en blå tråd til suppen - samme farge er gitt for deg!
Til denne suppen trenger vi: 1 kg purre, 1 haug med grønne løk, poteter (1 stk.), Olivenolje, krutonger, salt og pepper etter smak.
Skjær purre og poteter, hell en liter vann, kok opp til de er møre. Stek hakkede grønne løk i olivenolje, tilsett suppen, smak til med salt og pepper. Avkjøl suppen litt, og purér deretter med en blender. Suppen er klar! Legg til krutonger og nyt det!
Blåbær dager og netter
En ung jente, som har opplevd skuffelse i livet, befinner seg på en kafé kalt "The Key". Nye møter og bekjente, menneskelige skjebnes kompleksitet-alt dette fører heltinnen til harmoni og kjærlighet. Vi tilbyr deg å lage en blåbærpai fra denne romantiske filmen.
Deig: 250 g mel, 125 g smør, 50 g sukker, eggeplomme og en klype salt. Fyll: 500 g blåbær, 2 eggehviter, 1 banan, 50 g mandler, 0.5 ts. kanel.
Kombiner alle ingrediensene til deigen og bland godt, la stå på et kjølig sted i 30-40 minutter. Visp eggehvitene, tilsett blåbær, hakkede bananer, knuste mandler, sukker og kanel til dem. Del deigen i 2 ujevne deler (for bunnen og toppen), rull begge til en sirkel. For det meste danner du sidene, legger ut fyllet. Dekk til med en mindre del av deigen, stikk paien med en gaffel, pensle med egg. Stekes i 40-45 minutter ved 130 ° C. Den ferdige kaken må serveres med en kule iskrem.
Fortryllede dumplings
"Kvelder på en gård i nærheten av Dikanka" er ikke bare et verk av NV Gogol, men også en sovjetisk film med samme navn. Hvem av oss husker ikke Sorochinsky -messen, den flyvende djevelen og tsarens cherevichki? Og selvfølgelig husker mange mennesker Patsyuk, som fløy dumplings inn i munnen hans selv. Åh, slike teknologier ville komme inn i vår virkelighet! I mellomtiden tilbyr vi å lage dumplings med poteter - vi er sikre på at de vil "fly bort" fra bordet like raskt som i filmen.
Vi trenger: 2 ss. hvetemel, 0.5 ss. melk, ⅓ ss. vann, 1 egg, 1 ts. vegetabilsk olje, 1 kg poteter, salt og pepper etter smak.
Kok potetene til de er møre, smak til med salt, pepper, mos i potetmos, la fyllet avkjøle. Bland melk, vann, egg og salt. Tilsett mel, smør og elt deigen. Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler, legg fyllet i midten av hver og klem kantene. Kok dumplings i lettsaltet vann til de er møre. Server med rømme.
Brennende sødme
En fremmed som åpnet en sjokoladebutikk i en liten fransk by klarte å forandre lokalbefolkningen og gi dem glede og lykke. Kanskje handler det ikke bare om søtsaker, men det gjorde definitivt ikke uten dem. Vi anbefaler deg å lage varm sjokolade i henhold til oppskriften fra filmen.
Vi trenger: 400 ml melk, 100 g mørk sjokolade, en kanelstang, 2 ts vaniljesukker, malt chilipepper og pisket krem etter smak.
Hell melken i en kjele, tilsett en stang kanel og vaniljesukker, sett det på bålet. Varm opp, men ikke kok opp. Tilsett sjokoladen som er brutt i biter og kok over svak varme til sjokoladen er oppløst. Hell den ferdige drikken i kopper, tilsett malt chilipepper og pynt med kremfløte. Og nyt!
Det greske oppstyret
Et bryllup er alltid en plagsom virksomhet. Og hvis din utvalgte har mange slektninger som er skeptiske til deg, begynner et skikkelig oppstyr. Vil filmens karakterer takle "Mitt store greske bryllup" med utfordringer? Sørg for å se denne gode komedien, men i mellomtiden kan du forberede en gresk spinakopita -pai.
Du trenger: 400 g filodeig, 300 g feta, 400 g spinat, en haug med grønne løk og dill, 2 egg, olivenolje, en klype muskat, salt etter smak.
Fyll spinaten med varmt vann, lukk lokket og la stå et par minutter. Finhakk løk, dill, tilsett spinaten. Pisk eggene med salt og muskatnøtt, hell i greenene. Mos osten med en gaffel, tilsett fyllet. Skjær filodeigen i firkanter, dekk formen med en slik at kantene henger ned. Ha fyllet på deigen, dekk til med kantene på deigen. Fordel lag med deiglag og fyll. Lukk det siste laget av fyllet med deigets hengende kanter. Stek kaken i ca 40 minutter i en forvarmet ovn på 180 ° C. God appetitt!
Oversøisk kaviar
"Overseas kaviar - aubergine ..." - Fyodor fra filmen "Ivan Vasilyevich bytter yrke" snakket om denne retten med angst. I dag vil ingen bli overrasket over hverken aubergine eller kaviar fra dem. Men kjærligheten til dette produktet har ikke blitt mindre. Vi vil dele en utmerket oppskrift på auberginkaviar med deg.
Ingredienser: 1.5 kg aubergine, 1.5 kg tomater, 1 kg gulrøtter, 0.5 kg rød paprika, 300 g løk, 5 hvitløksfedd, 1 ss vegetabilsk olje, 4 ts sukker, 1 ss salt, pepper etter smak .
Skjær aubergine og paprika, fjern stilkene og stek i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter, fjern skallet fra grønnsakene. Stek løken i en gryte med vegetabilsk olje, tilsett raspede gulrøtter, deretter i terninger aubergine og paprika. Hell kokende vann over tomatene, fjern skallet, hakk dem med en blender, tilsett dem i grønnsakene i pannen. Kok opp blandingen, la det småkoke på ilden i omtrent en halv time. Tilsett sukker og eddik, puré med en blender. Den "utenlandske" delikatessen er klar!
Krydret karri
Kan matlaging knytte kjærlige hjerter og forene stridende familier? Svaret på spørsmålet finner du i filmen “Spices and Passions” med praktfulle Helen Mirren i tittelrollen. Heltene i den tilbereder mange deilige retter, men vi har valgt en krydret grønnsakskarry til deg. Hjelp deg selv!
Ingredienser: courgette-1 stk., 1 bulgarsk pepper-1 stk., Poteter-1 stk., Løk-1 stk., Hvitløk-4 fedd, olivenolje-2 ss. l., revet ingefær-2 ss. l., grønnsaksbuljong-1 kopp, karri-1 ts., brunt sukker-1 ts., kokosmelk-350 g, hermetisert kikerter-200 g, chilipepper-1 klype, salt og pepper etter smak.
Skrell grønnsakene, skjær dem i terninger, hakk hvitløken. Skyll de hermetiserte kikertene med vann. Stek løk, hvitløk og ingefær i olivenolje i et par minutter. Tilsett grønnsakene, hell i kokosmelken, tilsett alle krydder og sukker. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20-30 minutter, tilsett salt og pepper etter smak. Det er best å servere vegetabilsk karri med ris. God appetitt!
Rammer fra filmene er hentet fra nettstedene kinopoisk og obzorkino.