Innhold
Fylling for dumplings: flere oppskrifter. Video
Vareniki er en rett laget av usyret deig med fyll, som er mer vanlig i Ukraina. Smaken av denne slaviske maten oppnås gjennom en rekke fyllinger, de er søte og tørre. Takket være dette kan dumplings serveres på bordet ganske ofte, de kjeder seg ikke lenge.
Fylling for dumplings med poteter
Fylling for dumplings med poteter og sopp
Ingredienser: - løk - 2 stk., - poteter - 600 g, - tørr sopp - 50 g, - pepper, salt - etter smak.
Bløtlegg soppen på forhånd, kok deretter og finhakk. Kok potetene i skallet, skrell og mos grundig i potetmos. Finhakk løk og bacon, stek litt. Bland alt forsiktig, tilsett pepper og salt. Fyllet er klart, du kan legge det i dumplings.
Fylling for kjøttboller
Ingredienser: - løk - 2 stk. - kjøtt - 600 g - mel - 0,5 ss. l. - pepper, salt - etter smak
Skjær svinekjøtt (helst magert) eller biff i biter, stek med fett, tilsett brunet løk, tilsett buljong. Sett godt ut. Når kjøttet er klart, males det i en blender, tilsett løk, pepper og salt etter smak. Du kan stappe dumplings.
Faktisk er det enda flere muligheter til å forberede forskjellige fyllinger. Det viktigste er å bruke fantasien. Da får du ny original smak.
Cottage cheese fylling for dumplings
Ingredienser: - eggeplomme - 1 stk., - cottage cheese - 500 g, - sukker - 2 ss, - salt - 0,5 ts, - smør - 1 ss.
For å lage tilberedt hytteostfylling, passerer du den fettfattige ostemassen gjennom en sil. Tilsett salt, sukker, eggeplomme og smør, avhengig av smak. Rør rundt og begynn å fylle.
Fylling for dumplings med fersk kål
Ingredienser: - kål - 0,5 kålhode, - gulrøtter - 1 stk., - løk - 1 stk., - solsikkeolje - 5 ss, - salt, sukker, pepper - etter smak.
Hakk kålen og stek den i vegetabilsk olje. Riv gulrøtter, hakk løken, bland alt. Ha i en stekepanne og brun litt. Når kålen ser klar ut, tilsett tomatpuré og la det småkoke til den er kokt. Dumplings med kål er nesten klar, tilsett salt, pepper og sukker etter smak.
Fylling for dumplings med surkål
Ingredienser:-surkål-4 kopper,-løk-2-3 stk.,-solsikkeolje-2 ss. l., - sukker - 1-2 ts., - sorte pepparkorn - 6–7 stk.
Klem surkålen, tilsett løken og legg den i en stor skillet, forvarm vegetabilsk olje i den. Tilsett litt svart pepper og la det småkoke til det er kokt.
Dumplings skal fylles med fyllet med en vanlig teskje. For at kantene på dumplingsene skal henge godt sammen og fyllet ikke faller ut, er det nødvendig å lime kantene på dumplings, litt dyppe fingrene i mel
Fylling for dumplings med lever og smult
Ingredienser: - smult - 100 g, - lever - 600 g, - løk - 3 stk., - svart pepperkorn - 10 stk., - salt - etter smak.
Befri leveren fra filmer og kok opp. Stek deretter smult med løk og pass gjennom kjøttkvern sammen med leveren. Tilsett nå salt og pepper etter smak. Fyllet er klart, du kan legge det i dumplings.
Fylling for kirsebærboller
Ingredienser:-pitted kirsebær-500 g,-sukker-1 kopp,-potetstivelse-2-3 ss. skjeer.
Skrell kirsebærene, vask godt og tørk. Tilsett sukker til kirsebærene direkte mens du lager dumplings - 1 ts. på en dumpling. Tilsett også en klype stivelse. Slike dumplings anbefales å dampes.