Innhold
Brokkoli og blomkålsalat. Video
De elegante blomsterstandene av brokkolikål, samt blomkål, har utvilsomme fordeler. De er rike på fiber, kalorifattige og inneholder mange vitaminer som C, A, B1 og B2, K og P. Disse blomsterstandene kan tilberedes ikke bare som en suppe eller et tilbehør, men også i mange deilige enkle salater.
Ovnsbakt blomkål og brokkolisalat
Dette er en av de såkalte varme salatene. De er gode som mellommåltid eller lett matbit i den kalde årstiden. Du trenger: - 1 blomkålhode; - 1 hode brokkoli; - 2 ss olivenolje; - 1 teskje salt; - 1 ts tørket timian; -½ kopp soltørkede tomater; - 2 ss pinjekjerner; - 1/2 kopp fetaost, i terninger
Når du demonterer kål i blomsterstander, prøv å oppnå samme størrelse på stykker slik at de er klare samtidig
Forvarm ovnen til 180 ° C. Del kålen i blomsterstander og legg den på et bakepapirkledd bakepapir. Pensle knoppene med olivenolje med en bakebørste og smak til med salt og timian. Stek blomkål og brokkoli i ovnen i 15-20 minutter. Hell soltørkede tomater med en kopp kokende vann, hvis du bruker soltørkede tomater i olivenolje, tøm oljen. Stek pinjekjernene i en tørr stekepanne på middels varme til de er brune. Skjær de mykede tomatene i strimler. Overfør den ferdige kålen til en salatbolle, bland med tomater, pinjekjerner og fetaost. Rør forsiktig og server salat til bordet.
Brokkoli og blomkålsalat med reker
Brokkoli og blomkål passer godt til en rekke ingredienser - rosiner og tyttebær, sitrus og bacon, urter og sjømat. For reker og kålsalat, ta: - 1 middels hode blomkål; - 1 hode brokkolikål; - 1 kilo rå medium reker; - 2 ss olivenolje; -2 friske kortfrukte agurker; - 6 ss fersk dill, hakket; - 1 kopp olivenolje; 1/2 kopp fersk sitronsaft - 2 ss revet sitronskall; - salt og pepper etter smak.
Skall rekene. Legg dem på et stekebrett og drypp over 2 ss olivenolje, smak til med salt og pepper. Stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 8-10 minutter. På dette tidspunktet, demonter kålen i små blomsterstander, kok i porsjoner ved maksimal temperatur i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter, legg i en glassbolle og tilsett vann. Sett reker og kål i kjøleskap. Skrell agurkene med en skreller, fjern frøene og skjær i skiver. Skjær de avkjølte rekene i to på langs, ha i en salatbolle, tilsett agurker og kål der, smak til med salt, pepper, sitronskall og dill. Pisk olivenoljen med sitronsaft, tilsett dressingen i salaten, rør og server eller sett i kjøleskap og oppbevar i opptil 2 dager.