Innhold
Beskrivelse
Fizz cocktail (eng. bruse - skum, sus) er en velsmakende, forfriskende brus med en Presto-glitrende struktur. Det kan være med alkohol eller uten det. Fizz tilhører klassen lange cocktailer, hovedkomponentene i kullsyreholdig vann og is. Blanding av Fizz-ingredienser, unntatt musserende vann eller andre kullsyreholdige drikker, produsert i en shaker, blender eller visp.
Komponenter av en omrørt drink helles i et glass (highball) 200-250 ml med is og fyller på den gjenværende mengden kullsyreholdig vann eller, som det er vanlig i noen europeiske land, brus. Etter tilberedning serveres drikken umiddelbart til bordet.
Den første omtale av Fizz kan vi finne i "Guide bartender" Jerry Thomas i 1887. Han sendte inn seks oppskrifter Fizz som ble klassikere blant et stort antall varianter av denne cocktailen. Den høyeste populariteten Fizz cocktail mottok i Amerika, 1900-1940 gg Fiz gin har blitt så kjent og elsket at i noen barer i New Orleans jobbet hele teamet av bartendere. Forberedelsen var lik transportøren av den automatiske linjen.
Kravet om denne drikken førte ham til internasjonal berømmelse. Beviset for dette er genet Fizz i 1950 i cocktaillisten fransk kokebok L'art Culinaire Francais.
Oppskrift
Oppskrift sur-søt cocktail gin Fiz består av gin (50 ml), fersk sitronsaft (30 ml), sukker sirup (10 ml) og musserende vann eller brus (80 ml). For å gjøre det til en shaker, fyll 1/3 med is, tilsett alle ingrediensene, unntatt brusvann, og dra forsiktig i minst ett minutt. Blandet drikke helles i det isfylte glasset slik at isen fra risteren ikke traff glasset, og tilsett kullsyreholdig vann eller brus. Dekorer isen med en sitronskive før servering. En variant av denne cocktailen er diamond gin Fiz - i stedet for musserende vann med musserende vin.
Fizz med kyllingegg
Den minst populære cocktailen er Ramos Fizz -cocktailen basert på ferske kyllingegg. Det er flere typer Ramos Fiz: sølv - med piskede eggehviter; Gyllen - med tilsetning av kandisert eggeplomme; kongelig - med tilsetning av helpiskede egg. Amerikanske Henry Ramos, eieren av en bar, Imperial Cabinet Saloon i New Orleans, oppfant denne cocktailen i 1888. Matlaging Ramos Fiza tar på seg standarder, ganske mye tid (5-15 minutter), så under store høytider og festivaler Henry hyret spesielt "rysterkamp" som bare gjør det som ristet ristene. Dermed kunne baren samtidig lage opptil 35 porsjoner Fizz.
For øyeblikket erstatter den manuelle prosessen med å piske cocktailen vanligvis med å vispe i en blender. For å tilberede den nødvendige drikken per blender, bland en gin (45 ml), ferskpresset sitron og limesaft (15 ml), sukkersirup (30 ml), fettfattig krem (60 ml), egg, smaksatt vann, appelsinblomst (3 streker), vaniljeekstrakt (1-2 dråper). Etter 5 minutter med visp i en blender, må du legge til 5-6 isbiter. Rør deretter i ett minutt, hell i det tilberedte glasset (highball) med is og hell den resterende brusen.
Bruk av Fizz cocktail
I tillegg til alkohol er det mange myke Fizz, som har flere nyttige egenskaper. Kok dem fra fersk frukt- og grønnsaksjuice, iste, mineralvann eller kullsyreholdige drikker: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. De forfrisker og slukker tørsten perfekt i varmt vær og passer til og med for barn.
Aprikos
Aprikos Fiz består av aprikosjuice med fruktkjøtt (60 g), sitronsaft (10 g), eggehvite, sukker (1 ts) og musserende vann (80 ml). Juice, protein og sukker må piskes i en blender for å få en skumstruktur, helles i et glass og tilsett kullsyreholdig vann. Denne drikken inneholder vitaminer (A, b, C, d, E, PP), mineraler (kalium, magnesium, jern, fosfor, jod) og organiske syrer. Det er nyttig å drikke med anemi, surhet, forstoppelse, nyre og kardiovaskulært system.
Cherry Fizz cocktail
Kirsebæris -tilberedningsmetoden ligner den forrige cocktailen, men bruk appelsinjuice med fruktkjøtt i stedet for appelsinjuice. Drikken er rik på vitaminer (C, E, A, PP, B1, B2, B9), mineraler (kalsium, magnesium, kalium, mangan, jern, jod, etc.) og naturlige organiske syrer. Kirsebærjuice består av Fizz som er nyttig i luftveier og fordøyelsessystemer, nyrer, forstoppelse og leddgikt.
Gulrot
For det første inneholder gulrot vitaminer (C, E, C, b -gruppe), mineraler (fosfor, jern, kobber, kalium, sink og andre), essensielle oljer og karoten, som menneskekroppen i kombinasjon med eggprotein omdannes til brukbart vitamin A. For det andre påvirker denne typen Fiza huden positivt. For det tredje påvirker det positivt slimhinneoverflater, hår, forbedrer synsskarpheten og normaliserer arbeidet i nyrer, lever og galleblære.
Skaden av Fizz-cocktail og kontraindikasjoner
Overdreven alkohol fra Fizz-cocktailen kan føre til alkoholavhengighet og forstyrrelser i leveren, nyrene og mage-tarmkanalen. De er også motsagt til gravide og ammende kvinner, barn under 18 år og personer før de kjører bil.
For det første, når du lager en Fizz-cocktail basert på rå egg, bør du sørge for at egget er friskt, skallet er rent og ikke skadet. Ellers kan bruken av drikken føre til infeksjon med Salmonella og som en konsekvens alvorlig giftig forgiftning.
Avslutningsvis bør myke Fizz-cocktailer være forsiktige med å bruke til personer som er allergiske mot mat. Før du tilbereder en cocktail, bør du sørge for at ingen av komponentene vil forårsake allergiske reaksjoner. Hvis en slik komponent er i oppskriften, bør du fjerne den eller erstatte den med en annen mer passende.