Den autoritative utgaven av British Journal of Nutrition publiserte forskningsdata fra en internasjonal gruppe forskere som sammenligner egenskapene til økologiske og industrielle melketyper. Økologisk betyr opprinnelsen til produkter fra dyr som lever under de mest naturlige forhold og spiser miljøvennlig fôr; industrielt – produsert på meieri- og kjøttfabrikker. Komparative forskjeller
Det er bevist at økologisk melk er 1,5 ganger rikere på omega-3 fettsyrer, 1,4 ganger rikere på linolsyre, inneholder en økt mengde jern, kalsium, vitamin E og betakaroten.
Melk produsert industrielt er rikere på seleninnhold. Jodmetningen er 1,74 ganger større.
Hva slags melk foretrekker du?
Forskerne analyserte 196 og 67 artikler viet henholdsvis til studiet av meieriprodukter.
Valget av folk til fordel for økologiske produkter, til tross for deres høyere kostnader, skyldes følgende årsaker:
oppdrett av husdyr under forhold så nær naturlige som mulig;
forbruk av dyr av naturlig fôr uten plantevernmidler;
nytte på grunn av fravær eller redusert innhold av antibiotika og veksthormoner.
Rikdommen av økologisk melk i omega-3-fettsyrer som er verdifulle for menneskers helse, anses av forskere for å være hovedårsaken til bruken.
Forsvarere av industrielt produsert melk refererer til det høye innholdet av selen og jod i den, som er spesielt viktig for vellykket svangerskap.
Eksperter legger merke til muligheten for å organisere produksjonen ved anleggene, noe som gjør det mulig å øke innholdet av fettsyrer, vitaminer og mineraler i produktene.