Å dyrke en avling eller fylle grønnsaker fra bønder? Nå må du pakke poteter, løk og hvitløk for oppbevaring, slik at de ikke ødelegges lenger.
På sensommeren og tidlig på høsten fyller mange på poteter, hvitløk og løk: noen graver seg selv i landet, og noen kjøper mens det selges billig. Spørsmål: Hvordan lagre grønnsaker i en vanlig byleilighet? Wday.ru spurte kompetente spesialister om dette.
Doktor i teknisk vitenskap, professor, prorektor for forskning, Moscow State University of Food Production
Oppbevar grønnsaker på et kjølig, mørkt sted. Det skal ikke være varmt, for jo høyere temperaturen er, desto mer sannsynlig er det at det dannes og råtner. For agurker, paprika må du gi et temperatur- og fuktighetsregime: pakk dem inn i en fuktig klut, og de vil bli lagret lenge, mister ikke fuktighet, blir ikke slappe og beholder sitt opprinnelige utseende lenge tid.
Når du lagrer poteter hjemme, må du først vaske den, eller enda bedre - tørke den og ikke min, frigjøre den fra overflødig jord og lignende. Legg den deretter på et kjølig, mørkt sted. Dette er de grunnleggende retningslinjene.
Holdbarheten avhenger av typen grønnsaker, tidspunktet de høstes. Selvfølgelig må du observere grønnsakene og fjerne de råte i tide.
Hvis leiligheten har et kjøleskap, en kjeller på kjøkkenet og en balkong, gir dette en flott mulighet til å fylle opp og se hvor det som er best bevart. Jeg anbefaler å sette poteter i et skap under vinduet, og andre grønnsaker i kjøleskapet.
Forresten, det er bedre å skille frukt og grønnsaker i kjøleskapet med en skillevegg slik at de ikke berøres, siden de har forskjellige modnings- og lagringsperioder. Frukt kan bli dårlig tidligere og påvirke grønnsaker.
Lagringsområdet for løk og hvitløk skal være kjølig, tørt og mørkt. De må fjernes fra plastposer og settes i en trekasse, papirpose eller strengpose eller nylonstrømpe, slik våre mødre og bestemødre pleide å gjøre. Ellers vil mikroorganismer begynne å formere seg i et luftfritt rom og forfall begynner. Du kan legge en boks med grønnsaker under vasken, eller henge en strømpe i et skap.
Det spiller ingen rolle om du lagrer hele hvitløken eller skjærer den i fedd, men etter min mening er helheten bedre.
Du bør ikke lagre løk og hvitløk i kjøleskapet, der det er mye fuktighet og alt raskt fuktig, og luktene deres kan absorbere andre matvarer. I tillegg begynner hvitløken der raskt å vokse og tørker ut.
Løk og hvitløk har ingen holdbarhet, de er gode å spise til de tørker ut eller råtner. Dette er et ganske uforutsigbart lagringsprodukt. Så lenge presentasjonen forblir, kan de spises.