Ernæringseksperter gir et ganske uventet svar på dette spørsmålet.
"Vi blir fortalt hele tiden at vi trenger å ekskludere noe fra dietten, utelukke det, de oppfordrer oss til å prøve forskjellige dietter - fra vegansk til keto, men dette er alle ekstremer," sier Jessica Sepel, en australsk ernæringsfysiolog. Hun anser det som sin plikt å avlaste mytene som markedsførere aktivt fremmer for massene.
For eksempel frosne grønnsaker. Vi oppfordres til å spise bare ferskt, og å kjøpe "fryse" når det ikke er noen annen vei ut. Noen ganger er det bestemt at grønnsaker fra fryseren ikke er dårligere i ernæringsegenskapene enn ferske. Og Jessica mener at sannheten er enda mer interessant - etter hennes mening er "frysing" sunnere enn ferske grønnsaker fra supermarkedet.
“Grønnsaker fryses av sjokkfrysing, og det går veldig lite tid etter høsting. Dette betyr at de beholder alle næringsstoffene. Dessuten er det enda bedre enn å kjøpe ferske grønnsaker og frukt, som Gud vet hvor mye de tok med til butikken, og der er det fortsatt ukjent hvor lenge de har stått på disken. Tross alt mister de hele tiden sin næringsverdi - mikroelementer oppløses ganske enkelt og fordamper gjennom huden, sier ernæringsfysiologen.
Jessica Sepel - for en fornuftig tilnærming til ernæring
I tillegg fraråder Jessica å gi opp fet mat til fordel for fettfattig mat. Mange fettfattige matvarer inneholder sukker eller søtningsmidler, fortykningsmidler og andre ingredienser som ikke er veldig sunne, sa hun.
"Det er bedre å spise ubearbeidet mat, hele, fete oster, melk, cottage cheese, fisk, olivenolje," forklarer ernæringsfysiologen. – Og når det gjelder økologiske produkter, er de ikke mer nyttige enn uorganiske. Deres eneste fordel er det mulige fraværet av plantevernmidler. "
I tillegg oppfordrer Jessica til ikke å gå på et karbohydratfritt kosthold, fordi det er en kilde til energi, fiber, vitaminer. Men karbohydrater bør være komplekse, ikke raffinerte.
"Det er ingen diett som passer for alle. Du må prøve, finne balansen din, slik at dietten dekker dine behov, smaker, mettes med energi og ikke pålegger et forbud mot det du liker å spise, “Jessica er sikker.