Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 295 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | 571 g |
Proteiner | 23.05 g | 76 g | 30.3% | 10.3% | 330 g |
Fett | 21.83 g | 56 g | 39% | 13.2% | 257 g |
Vann | 53.91 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4216 g |
Aske | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 3.3% | 1023 g |
Vitamin B4, kolin | 74.6 mg | 500 mg | 14.9% | 5.1% | 670 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.7% | 917 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.435 mg | 2 mg | 21.8% | 7.4% | 460 g |
Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.8% | 1905 g |
Vitamin B12, kobalamin | 2.65 μg | 3 μg | 88.3% | 29.9% | 113 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.6% | 5217 g |
Vitamin PP, NO | 5.305 mg | 20 mg | 26.5% | 9% | 377 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.1% | 820 g |
Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2105 g |
Natrium, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2% | 1688 g |
Svovel, S | 230.5 mg | 1000 mg | 23.1% | 7.8% | 434 g |
Fosfor, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 7.4% | 460 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.42 mg | 18 mg | 13.4% | 4.5% | 744 g |
Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
Kobber, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.6% | 1299 g |
Selen, Se | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 13.3% | 256 g |
Sink, Zn | 4.84 mg | 12 mg | 40.3% | 13.7% | 248 g |
steroler | |||||
kolesterol | 84 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 8.805 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.69 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.111 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 4.939 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.261 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.782 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.022 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 9.358 g | min 16.8 г | 55.7% | 18.9% | |
14: 1 Myristole | 0.179 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.688 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 8.452 g | ~ | |||
18:1 cis | 7.255 g | ~ | |||
18: 1 overs | 1.198 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.656 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.9% | 2% | |
18:2 Linolsyre | 0.592 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.335 g | ~ | |||
18:2 trans, trans | 0.257 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.044 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.044 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.064 g | fra 0.9 til 3.7 | 7.1% | 2.4% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.016 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.335 g | fra 4.7 til 16.8 | 7.1% | 2.4% |
Energiverdien er 295 kcal.
- 3 oz = 85 g (250.8 kCal)
- enhet, kokt (utbytte fra 1 lb rå kjøtt) = 313 гр (923.4 кКал)
Frosne stekte biffkoteletter rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 14,9%, vitamin B6 - 21,8%, vitamin B12 - 88,3%, vitamin PP - 26,5%, kalium - 12,2%, fosfor - 21,8, 13,4%, jern - 39,1%, selen - 40,3%, sink - XNUMX%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 295 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Frosset stekt storfekjøtt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Frosset stekt biff