Når vi spiser, ender vi ofte opp med å kaste deler som kjernen til et eple eller skinnet til en kiwi i søppelbøtta. Det viser seg at mye av dette "avfallet" er spiselig og til og med nyttig. Når du kjøper mat, spesielt økologisk, ikke kast det du ikke trenger neste gang.
Brokkoli stilker og blader
De fleste av oss elsker brokkolibuketter, men stilkene er ganske spiselige. De kan gnides med salt eller strøs med vegansk majones for en flott siderett. Brokkoliblader er spesielt gunstige fordi de inneholder karotenoider, som omdannes til vitamin A.
Finhakk stilkene og tilsett røren
Legg til supper
kuttet i salat
Lag juice
Skrell og skrell av en appelsin
De fleste av oss ser kun appelsinskall som emballasje. Men skallene og den hvite delen mellom skallet og frukten er veldig hjelpsomme. De inneholder antioksidanter flavonoider, inkludert hesperidin. Hesperidin er et sterkt anti-inflammatorisk stoff og senker kolesterolnivået. Antioksidantene i appelsinskall hjelper til med å rense lungene.
Selve appelsinskallet er for bittert til å spise. Men det kan legges til te eller syltetøy. En god drink er et avkok av appelsinskall med ingefær og kanel, søtet etter smak. Det er mange oppskrifter som bruker appelsinskall. Appelsinskall er god som kroppsskrubb og som myggmiddel.
appelsinskall te
Oppskrifter med appelsinskall
kjøkkenrenser
deodorant
Myggmiddel
Gresskarfrø
Gresskarfrø er rike på jern, sink, magnesium, kalsium, og inneholder også fiber og vitaminer. De inneholder mye tryptofan, som forbedrer søvn og humør (tryptofan omdannes i kroppen til serotonin). Gresskarfrø er anti-inflammatoriske og reduserer risikoen for hjertesykdom, kreft og leddgikt.
Stek og spis som mellommåltid
Spis rå rett fra gresskar og zucchini
Legg til salater
Legg til hjemmelaget brød
skrell fra epler
Skallet av epler inneholder mer fiber enn selve eplet. Den er rik på vitamin A og C.
En annen grunn til å spise epler uten skrelle er at huden inneholder en antioksidant som heter quercetin. Quercetin forbedrer lungefunksjonen, bekjemper kreft og Alzheimers sykdom. Hvis du er overvektig, vil du være glad for at ursolsyre fra epleskinn øker muskelmassen på bekostning av fett.
Spis hele eplet
Topper av gulrøtter, rødbeter og kålrot
Hvis du kjøper disse grønnsakene på markedet, så vil de mest sannsynlig være med topper. Ikke kast den! Akkurat som andre grønnsaker er den rik på vitaminer, kalsium, jern, sink, magnesium og mange andre nyttige stoffer. Ryktet om at gulrotgrønt ikke kan spises er helt uberettiget.
Legg til sauté eller stek
presse juice
Grønne cocktailer
Legg til suppen
Gulrottopper kan finhakkes og brukes til tilbehør eller salater
bananskall
Det er mange indiske oppskrifter som bruker bananskall. Den inneholder mer fiber enn masse. Tryptofan, som er rik på bananskall, vil hjelpe deg med å sove godt. Hvis du ikke har lyst til å tygge bananskall, kan du bruke dem til kosmetiske formål. Påfør dem på ansiktet ditt og det vil fukte huden og kurere akne. Du kan gni dem på tennene for å bleke dem. Bananskall lindrer hevelse og lindrer kløe. På gården brukes bananskinn til å rense lær og polere sølv. Har du fortsatt ubrukt peeling? Legg den i en krukke og fyll den med vann. Bruk deretter denne løsningen til å vanne plantene.
Bruk i matlaging
Spis for å bli kvitt søvnløshet og depresjon
Brukes til hudpleie
naturlig tannbleker
Hjelper med bitt, blåmerker eller utslett
- Brukes til å rengjøre skinn og sølv